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茶叶分为红茶和绿茶,不是因为加工前有红茶和绿茶,而是在加工过程中,红茶和绿茶都是冲出来的。
红茶是通过发酵制成的。鲜茶被扭曲和发酵,茶叶中白茶茶饼保存方法的叶绿素被破坏,绿色消失,氧化酶中的单宁酸被氧化成红色。所以红茶是红色的。
绿茶还没有发酵过。人们把新鲜的茶叶放在铁锅里加热并快速搅拌,这样只会蒸发茶叶中的水分,叶绿素不会完全被破坏。
红茶的味道不同于绿茶。红茶不像绿茶那样涩,因为它在发酵过程中使单宁酸凝固。绿茶比红茶更香,因为它保留芳香油。
花茶是一种绿茶。茉莉花茶是最重要的花茶,茉莉花茶是由茉莉花茶熏制而成。茉莉是一种香料作物,开白色小花。茉莉花香浓郁,令人耳目一新。被誉为“世界第一香”。人们拿起茉莉花,经过处理后,把它和茶放在一起,经过一系列的熏蒸等加工过程,就制成茉莉花茶。茉莉花茶沏茶。它又香又醇。很多人喜欢喝。除了茉莉花,还有珍珠兰花等花卉也可以熏制成花茶。