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买到存放十几、二十年的寿眉压成的白茶饼，你觉得是真的吗？
感谢头条邀请，白茶是继普洱之后又以饼茶形式出现在大众视野，近些年白茶为了重走普洱的路线在包装自己产品定位上都有普洱茶的影子，然而二十年的寿眉饼茶有待于我们考究！买到存二十年的寿眉压成的白茶饼，你觉得是真的吗？首先白茶和普洱一样好坏取决于底料和存储条件，寿眉茶一般属于口粮茶范畴，就算存储条件够好也不能达到香甜软糯的状态！第二白茶是近6年左右才被大众熟知，由于白茶的加工方式最为简单，近些年才出现大茶企进行宣传才被人们所熟知，所以早期20年的饼子是有待考究的！我是汲老欢迎大家多多交流！平时有接触白茶的茶友，都是以散茶和饼茶的形态散茶就是成品白茶最原始的状态，白茶以这种形式在市面上流通，那为什么会出现这么多饼形态的白茶呢？这期吾雨课堂就来着重说明这里面饼茶的发展史提到饼茶，我们先来说说饼型茶的三国时期魏国的张揖在《广雅》写到：这是我国最早关于饼型茶饼茶的鼎盛时期则是在唐宋时期，唐朝形成了完善的压饼制以龙凤团饼为代表的饼型茶，称之为工艺饼也朱元璋减少古法繁复工序，化繁为简推行“废青团，兴散茶”，饼茶随着云南七子饼茶的兴盛，这也是现在市面上的饼茶，多为七两350g左右压茶制饼的历史就并没有那么在2006年左右才开始量化的出现是最原始自然的一种茶类，那么现在放弃散茶的形态，将白茶进行压饼再加工，那不就影响了白茶的天然性，压饼确实会对白茶产生一些影响，但是这并不代表压饼这里我们归结了三点白茶压茶饼像寿眉这样以叶为主体的散茶，需要更大的空间进散茶所需要的空间是饼茶3以便于储存更多福鼎白茶的含水率一般都被控制在5%左右，以便于茶的存储和后含水率低直接导致的结果就是，摩擦和碰撞是不可避免的，这样就非常容易产生茶碎，从而避免过多的产生茶碎，这样茶叶也更方需要经压制等步骤，通过高温回软和高压塑形压制茶叶的细胞壁会受到一定程度的破坏，如果胶这类物质就会裸露在表层，使白茶的滋味变得更加醇再加上压制过程的高温高压，饼茶的滋味和韵味都会比散茶更只有经过压制的白茶饼，才可能产生独特散茶好还是饼茶好既然饼茶有这么多好处，那是不是就意味着饼茶就比散茶更好，散茶内质没有受到破坏，但是散茶与空气的接触面积更大，所以它前期的转化速度更快，同样也使得散茶的香气更容会使得茶叶的内质损耗掉一些，刚压制完的饼茶甚至要重但压制的过程也促进了茶的转化，比同时期的散茶滋味与空气接触面积大大减少了，散茶和饼茶各有各的好处，至于怎么选就看个人喜好
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