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做旧老白茶究竟是怎么做的？
老白茶以陈为贵，做旧老白茶究竟是怎么做的？所以老白茶倍受茶于是市面上就出现了很多做旧的白茶，那做旧的白茶是怎样的呢？在制作白茶的过程中通过在高温环境下洒水堆放，使茶叶在短时间内颜色由绿变黑，就会给人一种老白茶在白茶的传统工艺中加入揉捻工艺这是新工艺白茶的做法，促使茶叶的内质更快的转化，这样制作出来的白茶就新老拼配做旧是将新茶和老茶按一定比例混合，新茶就会逐渐被“同化”。从外表和茶饼香气上分辨白茶的传统工艺讲究自文火烘干，有的茶商就在这个环节做文章，通过高温干燥改变茶叶的颜色，甚至黄中夹点绿的茶相，一些不良商家新高温干燥等方式，把新白茶口感等方面，但是不论这些商家如何造假，老白茶都是基于新茶转化而来的，所以我们只要记住新茶和老茶的样子，从口感外形滋味等方面去鉴别，这款茶是否是真的都是通过人为方式进行作假，通常色泽统一偏黑偏灰显做旧的白茶通常香气寡淡且沉闷，那种连悠柔绵长的做旧的白茶汤色往往比不清澈，汤色偏真正的老白茶的汤色是清澈透亮的，汤色呈黄或者老白茶做旧的方式不同，它的滋味感受也会有所区别，揉捻做旧的老白茶，它在口感方面是类似红茶的口感，高温干燥做旧出来的白茶，往往伴随烟味甚至渥堆做旧出来的老白茶，则是没有做旧的白茶与老白茶相比，叶底更加老硬，没我们茶行业有个专业的术语叫我们看一些真正的老白茶，虽然外形上看比较陈旧，但是它泡开之后同样非常鲜活，甚至会出现像新茶一样的鲜嫩另外一个叶底鲜活的老白茶他的叶评判一款茶是不是真正的老白茶，一定要从各个维度去综合的评判，不能只抓住单一的某个点，
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