白茶茶饼,谈安溪茶，不仅铁观音

安希皇丹是“金”的颜色,“怪”是“怪”,所以又称“金归”。以“闻香知黄丹”而闻名。黄丹有着非常独特的品质,主要体现在“早晨两个奇迹”“早起”是指早发、早收、早销。黄丹通常在4月中旬收获,比一般品种早10多天,比铁观音早近20天。”“两奇观”主要表现为“黄、匀、细”的外观和“香、奇、鲜”的内在品质。

本山茶又名圆茶,早在1870年就被发现,后来广泛种植在西平、鲁甸等地。1984,在全国茶叶品种审定大会上被认定为安溪四大优良品种之一。本山和铁观音虽是“白茶茶饼近亲”,但其生长发育和适应性都优于铁观音。本山与铁观音有很好的相似性,很难区分。

因为这种茶开起来像一种冬甜,所以它被命名为“美展”,也就是“美展百花魁”的意思。四月中旬,一芽三叶更为旺盛。最独特的是,它可以在不同的地方制成各种茶。加工后的绿茶和红茶,具有独特的兰花香味和醇厚的口感,也是正山族和白林功夫的良好原料。

《毛蟹》产自安溪县大坪乡富美村大邱村。大闸蟹因产量高、品质好,在大坪、虎丘等地广泛种植。口感醇厚,有观音清香,清香,有茉莉花香;茶汤入口略绿,滑爽。更适合做乌龙茶,也是高档彩茶。像美展一样,它可以做成红茶和绿茶,不显色,外形美观,质量好。

颜色茶是安溪茶中最为多样化的一类,有其自身的特点。除了这四种茶,还有祁连、佛祖等,都有很高的名气。但多年来,铁观音茶经常被用来混用彩茶,导致彩茶依然“藏在闺房不为人知”,这无疑是茶友们的一笔巨大财富。