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100度的开水泡白茶一点问100度开水可以泡白茶吗？同时国外已经在研究常温水泡茶，养生效果更佳！在实验中，选取了8种茶样，其中5种来自中国，3种来自非洲的无性系繁方法采用5g白茶用20ml常温水浸泡2小时，其中每隔半小时搅拌一次 ；5g白茶用20ml70℃热水浸泡7最热茶汤过滤并进行一定稀释用实验对茶汤的抗氧螯总酚（TPC）、类黄酮（TFC）、茶黄素和个别儿茶素含量进行研究显示，冷水浸泡的茶汤酚类的含量更高（77-63mmol/L的没食子酸含量，GAE），黄酮类（47-53 mmol / L的儿茶素含量，CE）和儿茶素45-132 mg/mL，相对于热水浸泡的茶汤分别是43-02mmol/L GAE，70-13mmol/L CE，4-58 mg/mL采用ABTS检测抗氧化活性可以看到同样的趋势，所有冷水浸泡茶汤的抗氧化活性 (17–30 mmol/L TE) 显著高于热水浸泡茶汤的抗氧化活性 (5–16 mmol/L TE)。其中冷水浸泡的白牡丹茶汤活性最高(8 ±5 mmol/L TE),其次是雪芽(2 ±2 mmol/L TE)。那么怎样在夏天做出好喝的冷泡茶呢？冷泡茶，顾名思义就是以冷水而此处的冷水并非指冰水，而是指凉开水或常温的大家跟着下面步骤做就可以轻松地完成： 准备器材： 凉开水跟茶叶比例约50毫升比1克，可依个人口 约3-4小时后，即可将茶汤倒出饮用,茶味甘冷泡白茶自己做起来超方便，关键还好喝！比那些糖分巨高的饮料健康这大概是夏天最棒的自制饮料了！
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