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谢08年的福鼎白茶茶饼还能喝吗？08年的福鼎白茶，算老白茶了，没有霉变应该是不知道您保存的怎么样，白茶吸附性很强，有不少是用三层包装来存贴身保护是铝箔袋，第二层密封袋，第三家里存茶，有条件单独一个房间来放茶叶日常生油烟味等等，对茶影响很大，如果您没有密封保存的话，很容易吸这样的茶，虽然可以喝，但是算不前面看到过有提问普洱茶能不能放冰箱的问题，黄茶是要放冰箱冷藏白茶跟普洱茶一样属于后发酵茶，放冰箱里白茶作为后发酵茶，用密封袋保存，虽然牺牲了陈化速度，还是毕竟您不希望辛苦存放几年的茶，成了“垃圾茶”。只要未变质就 在良好的存放条件下，白茶具有几个品饮期： 第一个品饮期： 是刚做出来6个月时间，比如当年刚制好放置五六个月的春茶，这个时候的新茶，水汽初褪，茶气强，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，清香四溢，这个时候的茶，适合于浅 第二个品饮期： 是差不多3年到5年这样一个期间段，此时茶中水味褪尽，经过陈化后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，寒 第三个品饮期： 八年左右，经过七到八年陈期的福鼎白茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都 白茶越陈越好，好在哪？ 研究表明，六大茶类中，白茶的黄酮含量最高，且随着陈放时间的增长，其含量也随据福建农林大学专家对不同年份白茶主要生化成分进行分析发现，陈20年老白茶黄酮含量高达26mg/g，是当年新白茶的34 黄酮为人体所需的天然营养素，可清除自由基，具有较强的抗氧但人体自身并不能合成类黄酮，需从食物白茶越陈，黄酮含量越多，其抗氧化功效由此可见，白茶越陈越好，是具有一定的科 茶多酚的含量是决定茶叶品质的重要因素，味的形成具有较咖啡碱与茶多酚一起构成了茶叶的基本苦涩味，氨基酸则是构成茶叶鲜爽度和香气的重 随着年份的增加，白茶中的咖啡碱及氨基酸含量整体呈下降趋势，青涩味渐消，陈味渐显，口感越
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