白茶服饰,普洱茶后发酵技术的突破

目前,人工后发酵基本上采用传统的堆积方式,依靠环境微生物的自然感染,受季节和环境条件的影响很大。发酵白茶服饰所涉及的微生物种类未知,杂菌多,且发酵过程不稳定,导致产品质量不稳定,难以实现标准化生产。通过实验,研究人员在传统的堆积发酵法的基础上,接种特殊优势菌进行普洱茶的后发酵生产,不仅能抑制杂菌和有害菌的生长,使生产过程不受季节、环境的影响条件等外部因素,也可以缩短发酵时间,提高效率,保证产品质量的稳定性,并提高普洱茶的加工工艺,使普洱茶的标准化、工业化生产成为可能。