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黑茶是按茶的色泽度我国是世界上茶类最多的国家之一，在千余年来的生产实践中，劳动人民在茶叶加工方面积累了丰富的经验，创造了丰富的茶类，对茶的分类方法有很多，分出来的类别也各按色泽（或制作工艺）分类可分为：绿茶为不发酵的茶（发酵度为零），黄茶为微发酵的茶（发酵度为10-20%），白茶为轻度发酵的茶（发酵度为20~30%），青茶为半发酵的茶（发酵度为30~60%），红茶为全发酵的茶（发酵度为80~90%），黑茶为后发酵的茶（发酵度为100%）。按季节分类分秋茶春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制春季温度适中，雨量充沛，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是不但使春茶滋味鲜活且捍气宜人富有保夏茶是指5月初至7月初采制夏季天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对养活特别是氨基酸等的养活使得茶香气多不春茶强烈，由于带苦涩味的茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶色泽增加，而且滋味较秋茶就是8月中旬以后采制秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏新梢芽内含物质相对养活叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比冬茶大约在10月下旬开冬季是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后因冬小麦茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，得出按其生长环境来分类分为平地茶和平地茶芽叶较小，叶底坚薄，叶面平展，叶色黄绿加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，高山茶由于环境适合茶耐阴的习性，帮有高出好茶随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，加工后之欧共体 叶，条索紧结，肥硕，白毫显露，捍气浓郁且总的来说，通用的分类方法是将中国茶叶分为基本茶类和再加基本茶类分为6类，以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类，主要药用保健茶和含茶绿茶特征；清 又称不以适宜茶树芽梢为原料，干燥等典型工艺过程制成绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分晒青和蒸红茶特征：红 茶树新芽叶为原料，干燥等工艺过程精因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调， 加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90％以上，产生了茶红素等新香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成红叶和香甜味醇的品青茶特征：色汤 其代表为：闽北乌龙(武夷岩茶，水仙，大红袍，肉桂等)闽南乌龙(铁观音，奇兰，水仙，黄金桂等)广东乌龙(凰单枞，凰水仙，岭头单枞等)台湾乌龙(冻顶乌龙，包种，乌龙等)白茶特征：白白汤色浅淡白茶，珍稀变这种茶是白色的，一般地区白茶是我国的特产，产于福建省松溪和建阳等县，台湾省也有少白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产茶色为什么是白色？这是由于人们采摘叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色现比较著名的有安黄茶特征：黄 黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”，这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄黄茶分为黄小茶和黄大黄茶芽叶细嫩，显毫，香制茶工艺精细，分级等十黄茶可分为黄小茶和黄芽 黑茶特征：汤色暗 由于原料粗老，黑茶加工制造过程中一般堆积发酵时间较长，因为叶色多呈暗谒色，故此茶主要供一些少数民族饮用，蒙古族和维吾尔族群众喜好饮黑茶，是日常生活中的有生茶和熟有湖南黑茶加工茯砖，湖北老青茶加工的广西四川的西云南方茶和以上由信阳私房茶（）为你解答中国六大茶
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