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白茶制茶工艺流程及原理的讲解？
白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特是中国茶农创制的传中国六大茶指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加主要产区在福云南景基本工艺包烘焙、复火云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的萎凋是形成白茶品质的关白茶制茶工艺流程及原理的讲解？白茶成茶满汤最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药白茶性清凉，具有退热降火 白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘由于制作过程简单，以最少的工序进 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，芽叶成朵，大小均匀，留轻竹竹 采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自复式萎凋或加当茶八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进 初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃ 茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进 采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎福鼎大毫茶，政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶； 采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉；采用抽针后的鲜叶制成的白茶白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在萎凋分为室内自复式萎凋和加要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎其精制工艺是在暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤
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