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白茶制作中加入摇青和揉捻工艺结果会怎样?

时间:2021-11-26 11:30:15   作者:www.taimuch.com   来源:网络   阅读:  
内容摘要:白茶制作中加入摇青和揉捻工艺结果会怎样? 非常感谢邀请,回白茶制作中加入摇青和揉捻工艺结果会怎样?①白茶的制作工白茶是微发酵茶,制作工艺不揉不捻不杀青,是六大茶类中,工艺流程最简单,保留天然成分最白茶的制作工艺: 采摘→萎凋→烘焙→②乌龙

白茶制作中加入摇青和揉捻工艺结果会怎样?

非常感谢邀请,回白茶制作中加入摇青和揉捻工艺结果会怎样?①白茶的制作工白茶是微发酵茶,制作工艺不揉不捻不杀青,是六大茶类中,工艺流程最简单,保留天然成分最白茶的制作工艺: 采摘→萎凋→烘焙→②乌龙茶的制作工乌龙茶的工艺流程如下: 采摘→萎凋→做青摇青→揉捻→干燥→③乌龙常言道:“翻江倒海出乌龙”,乌龙茶的核心工艺就是 “摇青做青” 。通过不停的摇动震动,使茶叶互相碰撞,以擦伤茶叶边缘的细胞组织,加快 “酶促氧化” 反应,实现内含物质的生成经过反复的摇青做青→静置,茶叶内部发生由于叶片边缘部分,细胞组织被破坏,发生轻度氧化,逐渐形成红色,而叶片中间部分仍然保留乌龙茶的“绿叶红镶边,七泡有余香” 的独特品质,就是在摇青做青,这个工艺中乌龙茶的揉捻属造型工艺,通过揉捻,使叶片卷曲成型,缩小体积,便④白茶制作工艺中加入摇青揉捻,结果将具有乌龙茶●白茶的核心工艺通过萎凋走,促进内含●乌龙茶的核心工艺是摇青做青,通过摇青做青,实现内含物●假如在白茶制作工艺中使用摇其结果将具有类似乌龙茶的品⑤个本回答只是个人想象而得出,没有具体实践体会,如有不妥之处,欢迎评(仅供参考,感谢关注风轻云淡高山流水2900)

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标签: 工艺  摇青  白茶  制作  揉捻  乌龙茶  
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