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一。以茶叶的残渣(如茶粉、茶粉、茶灰、茶梗等)为原料,在80℃的热水中浸泡30分钟(加入的热水量为原料重量的14-18倍),过滤后,加入饱和的Ca(OH)2,进行钙化处理,加入饱和NaCl溶液促进离子效应,使滤液中的多酚形成钙盐沉淀,Ca(OH)2和NaCl分别是滤液重量的6-7倍和4-5倍。在充分搅拌后,他们被允许定居。
2。经过分离、纯化和静态沉淀、过滤,滤渣中的钙盐是防腐剂的组成部分。为了分离防腐剂的组分,在滤渣中加入稀硫酸溶液进行酸化,使钙盐与硫酸反应形成硫酸钙沉淀;当溶液的pH值调整到7.1-7.2时,加入柠檬酸或醋酸,将溶液的pH值调整到7。
< P>茶防腐剂对香肠、月饼、糕点等食品有明显的保鲜作用,添加防腐剂的食品酸度和过氧化值显著降低,不易产生酸味、异味、霉变等,食品品质保质期显著延长。对人体无副作用,是理想的天然防腐剂。