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很多人对云南的红茶和普洱有所耳闻，但对于云南白茶，不知道大家是否像了解云南红茶和普洱那样耳不过想必比起云南白茶，大家对“月光白”、“月光美人”的名头更清云南生产大叶种茶，故此白茶也被称之为大白茶，属于云南大叶良种，于清朝道光年间发现并种植培育，至今约一历史上采摘鲜叶后经过手工杀青后，摊晾揉捻进行阳光暴晒，晒至半干后，再次揉捻，抖散晒大白茶外形美观，白毫特显，茶味清香，具有橄榄现如今，白茶制作方式更加简单，采用烘青工艺，采摘三叶初展，经过萎凋后烘大白茶外形条索硕长壮实，银毫闪烁，形内质香气浓郁清鲜，滋味醇厚回甘，汤除此之外，白茶便于保存，通常可以保存多年，故此有“一年茶，三年药，七年宝”白茶在所有的茶礼属于工艺简单，香甜清淡的茶；但是一般当年的新白茶有较重的青味，对于有些茶友来说，口感不是特别好；大家可以选择购买新茶存放，一般存放至3年后，就已经褪净了青味，且也没有太过陈化的味道，汤色呈现出明亮的浅黄色，无青草气有秋梨香且有稍微粘稠白茶的品种多样，如大家熟知福建白茶有白寿眉等，除了外形不同，仔细品过后味道也各白毫银针外形更美观，芽头更亮；白牡丹则是芽叶兼具，寿眉则是叶与云南白茶相比，两者均为白茶，只是生长的地方不一样，福建白茶的生产历史更为久远，源在宋朝就已经被宋徽宗所喜欢且成为贡茶；而云南白茶的历史则要但不管是哪一种白茶，白茶都是不经过杀青和揉捻的茶，更贴近自然的一茶性寒凉，不宜空腹饮用太多，体质寒凉的人也要少饮为好；在冲泡时也不宜冲此外，购买白茶也不易贪贵，市场上的老白茶其实也没有那么多，喜欢陈年老白的茶叶可以购买新茶自己回来存放，一样另外，云南茶叶多饼茶或团茶等紧压茶，但是购买白茶最好还是选在选择茶叶的过程中，还是要观茶叶的外形，匀齐干净，片片清晰，毛毛躁躁的最好不总之，喝茶还是要看个人，相信自己的舌头，自己品出来好才是真正的好，否则别人说的再好也是别人茶眼看世界●品茗知冷暖●乐享茶生活，义芳君说茶致力于独家深度解读茶人茶事茶精神，分享茶叶专业健康知识，欢迎各位爱茶之士与义芳君一起每日更新原创茶说！文/义芳君（头条号：义芳君说茶）众所周知，白茶是我国六大茶类之一，虽产量并不多，但特这几年，白茶声名鹊起，形成一股“白茶热”，赢得了市面上一部分资深老茶人产于浙江省安吉县大荒坪镇的安吉白茶也随着这股“白茶热”逐渐被越来越多的人茶季一到，当我们去茶叶市场购买白茶时，常常可以看到不少茶叶店在专柜显眼位置摆放着安有不少店员在遇到消费者求购白茶时，则直接推荐安吉白茶给这也误导了相当大一部分人，认为安吉白茶就是白茶有意思的是，安吉白茶其实并不姓“白”，而是姓“绿”。除了名称上因为约定俗成，巧事实上，安吉白茶与白茶其实根本就是风牛马因为，安吉白茶属于与白茶并列为中国六大茶地地道道这安吉白茶特讲究“出身”，就认安吉县，别的地方产出的就不是安安吉白茶之所以名称带“白茶”字样，原因在于安吉白茶茶种是源自“安吉白茶苗”，春季时其茶芽嫩叶呈白色，给人洁白如玉从茶种上来说，安吉白茶是一个非常特殊的品种，发源于安吉县天荒坪镇大溪村的高山峡谷中，经长期低温而导致叶绿素缺失引起的遗白茶呢，主产区则主要集中在福建福鼎等闽东地区以及云南景谷，产量并不高，茶树品种有白贡眉等，多达5从制作工艺上来讲，安吉白茶是采用绿茶工艺制作而成，即可烘青，凤形安吉白茶，也可炒青，龙形安吉白茶，两者均需要经过一定温度和时间的杀青，再烘因此，安吉白茶成品茶不仅外形有型感，而且香滋味鲜醇，外观上色而对于白茶来说，其制作工艺则相对简单，既不用杀青，也不用揉捻，只需要萎凋，再用文火烘干即可，工序简单，但制法遵因此，白茶特色在于“清鲜”二字，成品茶则满披白毫，远远望去如同“绿妆素裹”，别▲凤形安吉白茶 来源网络▲福鼎白毫银针 来源网络因此，仅从外观上，就能轻易分辨出安吉白茶下次选购白茶的时候，才不会被某些人牵着鼻子走，被混义芳君出身多彩茶乡，从小谙熟茶事，胸怀对故土乡情的执着守望，乐享关乎茶与生活的点滴感悟，冥冥之中自有茶意，期待与您的茶缘
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