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白茶饼是泡还是煮好它说了算？
白茶饼是泡还是煮分为两种情况：新生产的白茶饼适宜泡，因为新白茶茶叶较为细嫩，且不经过发酵，纯日晒制作而成，冲泡更宜出汤，滋味醇厚鲜爽；反之老白茶饼则适宜煮，老白茶经过时间的存放后，内部相对稳定，煮茶利于内含物质的析出，从而保持茶汤的饱满及白茶饼是泡还是煮好它说了算？需要准备茶针或者茶刀等撬茶工具，从茶饼侧面沿边稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的向上用力，把茶饼撬再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬茶的基本原则，是在确保自身安全的前提下，尽量不破坏条索的投茶量要根据壶的大小和个人的口味来投入，并不能一味的按照茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜这种说法来投茶，不过初期可以按照这个比例来投茶，然后再以自己的情况逐盖碗泡一般为5克左右，煮茶的话约7一般如果是存放时间比较久的老白茶饼，刚撬下来的白茶很难发挥其好的一面，这时就需要如果是要煮茶，可以将茶装入干净的过滤袋中，放入盖碗，冲入沸水，浸泡1分钟，再将茶包取在冲泡茶叶时新茶和老茶的水温是有很大的区别的，如冲泡存放较久的老白茶饼要用滚开水，冲泡存放不久的新白茶饼，水温可经过陈化的老白茶，头泡茶汤一般是倒掉（也有人称这一道为洗茶和湿醒茶），二道茶汤开白茶的浸泡时间不宜太长，注入开水3到5秒即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小杯子中细经过陈化的老白茶一般冲泡不容易出味道，建议用白茶饼的泡法基本步骤：① 备具：准备好茶具及② 温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可③ 投茶：将白茶置④ 润茶：沸水冲入壶中，倒去以醒茶（新茶水温度要低些，90—95度为宜）。⑤ 冲茶浸润：根据实际情况掌握冲⑥ 分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入喝习惯散茶的茶友，又或者刚接触白茶的人，往往对白茶饼的喝法不甚了解，细节上又注意不到的地方，进而影响对一款茶今天的文章，我们就来讲一下白茶饼的冲泡有哪些需要注意拆饼，可以起到醒茶的作用白茶饼，本质上属于紧压茶，经过蒸汽软化之后，压制成型，从外观上来看，白茶饼，尤其是寿眉等级的，往往给人一种“耐折腾”相对于散茶，确但是茶叶毕竟饼茶一般都压制的比较紧，尤其是里面，紧结度远所以，当茶友们决定开一片茶饼喝的时候，我们建议顺手把茶饼拆成大概七八克一块大小，以这样做的好处当然是有的，跟未经拆散的茶饼相对比，拆开之后，在后续的品饮当中，茶汤会软一些，香气也更容起泡水温，95度依然是上限这个问题我们之前谈过了，现在的茶叶自媒体也讲今天就不具体展开了，只说具取茶之后，投入盖第一泡95度足以，三到五泡之后可以提升水温至100这个做法，本质上也有醒茶的作用，另外，这也是掌控茶叶内质浸平温度的重七八克一块的，冲泡之前拆开很多茶友都有一种体验，茶饼掰下来一块，冲泡了三五泡甚至更久之后，还是泡不开，紧结一块，并时常伴有口感偏苦上面讲到了平时拆茶饼的做法，整饼拆成七八克一而在每次冲泡之前，这一小块，最好还是拆分成一片一片的，（也不用太刻意，继续化整为零即可）。这样做的好处，就是让投入盖碗中的饼茶，更均匀的浸入水中，本质上还是优化冲泡过程中香不过需要注意的是，前几泡出汤需要快一些，避免口以下是个人对于白茶的一些见解，希望可以帮到您，也希望可以被悟空问答收入，谢谢
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