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区别是有的，至于说哪个更胜一筹，只是看喝茶人的口味来判断的，下面不评说优劣，只分析下两种茶的区别:福鼎白茶，白新工艺白茶，都在受消费者喜欢，但主打产品还是以白毫银针最为知名，受而政和白茶，目前也都有这五类茶品，但主要是以一芽一二叶的白牡丹为福鼎分级细，政和主打产品不同，自然就是与历史传统及分级严格与福鼎白茶，知名度高，产量高大，体系完备，原分级也比较突出，白新工艺等级标政和白茶发展总体相对落后，再加上品牌茶企数量相当较少，一直以来分级不因次，也就造成茶友们对政和白茶的认知，主要是白毫银针和连最大量的寿眉都很少有茶友谈起，这不能不说是一闽东地区白茶色泽较灰绿，闽北地区色泽福鼎白茶的特点是白毫特明显，外形好看，较肥硕短粗，以芽茶见长，芽粗壮肥；政和的条形多稍瘦细长，会显较多的梗，毫也挺多略薄，较福鼎白就是说政和白茶没有福鼎的白茶漂亮诱惑人，也就是说福鼎白茶多是白富美，比福鼎白茶，以毫芽洁香气清鲜滋味清醇鲜政和白茶，滋味鲜醇浓厚，主是滋味较浓，香就是说政和白茶滋味清鲜稍逊福鼎白茶，但味更醇厚，茶汤颜色也更制作茶叶的树种而言，福鼎白茶，主要是以福鼎福鼎大毫茶等树而政和白茶，主要是政和大白茶，福安大白茶由于制作干茶的茶树品种不同，那么茶的基因就有着本质因为每个茶树种，都有它自己的内含物质成分的差异，特别是芳色素等，每个茶树品种，差再加上叶育芽早晚生种的不同，更是会影响到制成品品质和色香这里只提一点，政和大白茶，属于而福鼎福鼎大毫茶，都属于正是历史以来，这样的区别，才会有了接下来的“工艺不同”。由于采摘时间早晚不同，会较多的受到天气好坏的影响，而天气的阴晴又直接影响着农民制制作方法因为起初都是农业，看虽说，白茶的基本工艺过程都叫“干燥”。但细讲起来，差白茶工艺的区别，最大的就在“萎凋”这个步骤，萎凋方时间长短的差异，造就了最后众多风格各异的白政和地域整体较福鼎海拔高，昼夜温差大，再加上政和因雨季与茶季重叠，政和当地的特色建筑，廊桥，以前白茶的萎凋，就是在这些通风良好廊桥因此政和白茶加工工艺不同于其它白茶地，属全萎凋轻微发酵茶，即在晴朗的天气条件下，将鲜叶均匀地摊晾在水筛上，置于通风的专用茶楼里进行自然晾青，类福鼎地区，茶树种采摘早，再加上晴天较多，能较好较多的赶上好天气制作白茶，因此，福鼎白茶，较多是以日光萎凋为主，就是“晒”，让茶叶较多的享受“日光浴”，有了更多的因此，政和白茶，是以阴干为主，日晒为辅，茶色稍暗灰，茶香高扬，茶福鼎政府这几年在白茶产业的投入非常大，推广力度大，市场认价格自然而然因此福鼎白茶，有了更多的创新，新工艺白茶在福鼎诞生，也是有政和白茶，市场知名度低，被热炒的时机还少，虽然相对价格低廉了很多，因而很多茶厂能够沉下心来，较多的坚守传茶品存放后价值的判断，就不是一时一地能说的清了，未来皆可期，三十年河东三十年河西，谁也这个之所以放在最后说，只是觉得“环境的不同”，才是造就不同的福政和白茶风格一方水土养离环境来谈茶的区别与好坏，就像人没了根，一切都不不尽管茶树种可以互相移植扦插培工艺可以互相学采摘时机分级色香味形可模福鼎白茶和政和白茶的不同，根本的就是产地的不同，在地域上，两者才是无法调和虽说，这不是废话吗，其实蕴含不同的水土造就不一样虽说福鼎白茶和政和白茶在千年前树种相同，但经过千年的繁殖和树种的改良工艺的提升，二者之间已经有了很大它们在各自的土壤上繁衍出了各自的流派，并在各自的土地上生生不息，源福鼎，位于福建省东北部，东南依山傍海，三面环山一面靠海，气候温和，平均海拔600政和，位于福建省北部，与浙江省南部相邻，主要是丘陵地貌，平均海拔在800米左右，多数茶园海拔较福鼎茶园海拔高，是白茶中名符其实的应该说政和白茶的生长环境会更偏向于高山，政和的环境还是要优福鼎和政和两地，年土壤风化矿物质等等很多环境因素不同的环境，孕育着不同的茶树品种特色，有着地方特色的内含物质和风味特征，自然又有了当地的风土人文，又因而有了千百年来不同的环境下生存的人民习性和探索出来的适应当地茶的制作加工方这一切都是适者生存的“自然法则”因产地环境的不同工艺的不同产品分级原料的不同色香味形的不同价格价值这样的前重点的不同，造就着福政和白茶各自对于消费者来说，如果不想理会这些差别，建议可以多喝多比较，选择更加适合自己茶无贵贱，适无论是北路福鼎白茶，还是南路政和白茶，两个地方的白茶都各有优势，都是历史悠久的白茶原产地和良好树种，也都有着良好的适宜制作高品质白茶的条件至于一款白茶是否正宗，那就要看每一道工序是不是按规矩来，有没有偷懒走捷径！
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