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怎样的白茶才是好白茶？如何煮白茶？
你好，谢谢邀请！最好的白茶应该是清明前福鼎太姥山的白银煮白茶可以大火烧开，然后小怎样的白茶才是好白茶？如何煮白茶？真正属于六大类茶之一的白茶只有福鼎白，好多人误以为安月光白都是白茶，其实安吉白茶只是茶树名，按工艺类型属于绿茶类，而云南的月光白属真正的白茶只有福鼎白茶，福鼎白茶又分为白其中品质最好的是白毫银针，福鼎白茶的产地建阳等，由于产地有所差异，不同地区的白毫银针也有所区别，福鼎产的为银白色，滋味清鲜，而政和产的为银灰色，滋味鲜爽但弱于福鼎的，其中品质最好的是福鼎太姥采摘的季节不同，茶的品质也有所不同，福鼎地区在清明节前期采制的银针，外形芽头肥壮，身骨重实，绒毛疏松，色而清明节之后采制的银针则外形和芽头都没有节前的好，呈现出干瘪的状态，身骨轻而虚，茸毛也没有那么蓬松，颜由采制时间等的不同，口感上也有一定的差异，最好的白茶应该是清明前福鼎太姥山的白银那具体要怎么区别呢？可以叶底等方面上等的清明前白毫银针，芽挺大浑身色泽白素有“绿妆素裹”之美称，毫香显汤色清滋味鲜清叶底嫩新茶或以嫩芽为主的白毫银针一般采用冲泡法，老寿眉等，由于牙叶较为粗老，属耐泡型的，可以用煮的，煮出来的茶汤比冲泡的味道更加地道，更加令具体煮法：将适量的茶叶和冷的山泉水或纯净水一起放入壶中，大火火煮开，然后用小火慢熬，火可以很小，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，喜欢淡的就少煮一会，越煮茶汤越甘回白茶有: 一年茶，三年药，七年宝，对于大多数老白茶，一般都是先① 先泡后煮没有泡过而直接就煮的老白茶，茶汤中的咖啡碱，茶多酚，等物质在高温下，很容易就全部释放淅出，使得茶汤浓度过高，产生浓重的苦涩味，影② 冲泡4～5道后再煮，口一般情况下，老白茶要冲泡过4～5道内含物质能够充分释放出来，茶汤的口感会更加甜润，顺滑，③使用热水煮若使用冷水煮茶，加热时间较长，容易形成闷泡，会加重苦涩味，影使用热水煮老白茶，加热时间短，茶汤④煮老白茶时要 “留根”。在煮老白茶出汤时，视茶壶中茶汤剩余1/3时，就要开始续水继续煮了，不应将茶汤全部倒完这种冲泡方法叫做 “留根法”，剩余的茶汤称为 “母汤”。采用“留根法” 煮老白茶，能够起到 “承前启后” 的效果，使每一泡的茶汤浓⑤煮老白茶的以1克茶:100毫升水，的比例投煮茶的量不宜过多，否则容易造成茶汤的浓度过高，形成苦涩味过重，影（仅供参考，欢迎评）
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