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如何通过叶底观察白茶品质？
茶友在日常选购白茶的时候，都会口感，来区分白茶品质的好与坏，如果能掌握这一些，茶友在挑选白茶的时候已经能掌握80%，那剩下的20%是什么呢？就是从叶底来判断这款白茶的如何通过叶底观察白茶品质？叶底，就是茶叶冲泡之后的状态，在冲泡茶叶的过程中，茶叶会吸收水分，会缓慢的变成原来的形态，比如白毫银针，在没有冲泡的时候，芽头肥壮，覆盖着一层厚厚的白毫，用水冲泡之后的白毫银针，吸收完水分之后芽头会变的更加肥壮丰腴，白牡丹在没冲泡之前，叶片是紧缩的，经过冲泡之后，吸收了水分，会变有弹性，这样能轻松的看清楚，白牡丹在晒干之前的模样，所以，观察叶底很容易被茶友忽略掉的，甚至有的在泡完之前，连看都不看，直接倒掉，这也失去了我们可以从叶底，辨别一款白茶是否做旧的可能，如果是真正用心的茶友，在每次喝完茶之后都会仔细的观察叶对于以前粗心大意的茶友，现在改正也不晚，我们在看茶叶底的时候，从三个角度来观察，分白茶分为三种，白白牡丹和寿眉，他们都是采自茶树的嫩梢部分，可以说白毫银针是白茶中，最嫩的一款茶，白毫银针全是由芽头组成，整体看上白毫密集，想要了解白毫银针的叶底，就要看它的芽头是否肥壮，芽头越肥壮，等级白牡丹，外形以一芽一叶或者一芽二叶为主，经过冲泡后，品质好的白牡丹都会保留一芽一叶和一芽二叶寿眉，外形一芽三叶或一芽四叶，外观看上去比较狂野，但是在冲泡之后，依旧保持鲜嫩在观察叶片的时候，白牡丹和寿眉，用手摸起来平滑不隆起，柔软不坚硬说明叶片嫩，如果用手摸起来，比较坚硬，容易反弹，说明叶一款品质好的白茶，在冲泡完之后，叶底颜色为，咖色等，这些颜色仔细观察都能注意到，而叶底品质较差的白茶，叶底颜色多而复杂，那只能说明，这款白茶在制作过程中，摊凉不到位导致走水不及时，茶叶被闷坏，我们也可以从叶底来辨别老白茶，老白茶的叶底较深，主要咖色，如做旧白茶叶底颜色是黑褐色，看上去很不舒服，同时叶片上还会出红点的特点，用手触摸很容易碰碎，这样的白茶，品质十分糟糕，茶友们记住一点，一款品质高的白茶，他们的叶底颜色色泽光亮，让人看着比不管是散茶还是饼茶，在喝茶的时候都会有碎茶出现梅子香并不是好品质的老白茶一定会呈现出来老白茶会有的香气药香，有的还会伴药香等香气而且梅子香有时候还有可能是白茶储存过程中变质了，因为梅子的气味偏酸，许多人会错把变质的酸味以为是梅子味，甚至还觉得是好品质首先，我们在辨别香气的好坏时，要看整个茶叶的冲冲泡时，热嗅香气的纯异；温嗅香气高低；冷嗅香气的梅子香应该是清扬的感觉，而不是酵味过重有可能是白茶工艺或者仓储过程中，温度过高，湿气过重，加速了白茶的发酵，白茶本来自身的香气转化，产生一股酵味；酸味过重，有可能是仓储过程中，茶叶变质，这时的气味不太舒服，闷且仓储良好品质优异的白茶，香气高昂爽利，干净利落，让人感觉很舒适的所以白茶品质的好坏，还是要根据自己的感官体验，和实际情况，进行仔
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