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如何辨别新工艺白茶和传统工艺白茶？
欢迎关注【懂茶帝】如何辨别新工艺白茶和传统工艺白茶？新老工艺的区别传统工艺和新工艺白茶最大的区别在于两方面：第一，新工艺白茶由于经过揉捻，外形有一定的卷曲，叶张略有缩褶，不像传统工艺那第二，新工艺白茶由于经过揉捻，细胞壁被破坏，内质渗出，香气较传统工艺更浓郁一些，滋味也更厚一些；伴有轻微的乌龙茶的香气和红茶传统白茶加工工艺流程为：由于整个加工过程不揉不炒，所以茶叶保持了完整，芽茶则密披白毫，色泽银灰绿，清甜，有毫香；叶茶则舒展松散，香传统工艺的老白茶干茶颜色黑褐略泛黄，带陈年毫香或药香，茶汤颜色橙新工艺白茶是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻度揉大约在1968年研制的一个新产品，现在已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家新工艺白茶加工工艺流程为：轻揉捻（指揉捻力度轻）、它的外形最大的特征就是叶张略有缩摺，呈半卷条形，色泽暗绿略新工艺的老白茶红褐带少量毫，香气为纯正的蜜香或酸梅香，茶汤颜色橙一般来说，新工艺白茶在前期还是会往好的方向转化的，大概在第5-7年，品质达到最佳，10年之后滋味就逐渐但这并不是说新工艺白茶就一无是处了，它在早期的香气和滋味都是比较好的，而且在后期也还有一定的药现如今，大厂一般不会去主动生产新工艺白茶，除非有客所以，目前市场上流通的白茶，大多还是传统工艺白茶，只有少量新工10年以上的新工艺白茶就更少啦！每天分享实用茶知识，邀请专业人士为你答疑，欢迎关注我们哦！ 随着白茶受到越来越多茶友的喜爱，出现了新工与之对应的就是传统白茶，那二者有什么区别呢？传统白茶，就是我们平日经常谈到而新工艺白茶，就是通过赋予白茶新的制作工艺，成品与传统白茶有一定那么新工艺白茶与传统白茶的区别在哪些地方呢？二者大致有以下几个方面不同： 传统白茶的工艺以不炒不揉为特点，而新工艺白茶在这个基础上增加了轻发酵和轻揉捻两由此可见，轻发酵与轻揉捻是新工艺白茶的两 轻发酵是将萎凋之后的茶叶堆积，堆积厚度视当时的气温度低的气候，堆积厚一些；温度高的气候，堆积轻发酵的作用是增加茶汤醇厚感以及 轻揉捻是新工艺白茶的核揉捻主要关注茶叶的嫩叶需要轻揉捻，且历时要短；老叶需要重揉捻，历独特的揉捻工艺形成了新工艺白茶特殊的外形 新工艺白茶的干茶色泽为浅褐色，而传统白茶干茶色泽多为墨绿色，颜色上还是比较好 干茶形状，新工艺白茶因经过揉捻工序，其外形有揉捻过传统白茶 新工艺白茶发酵相比传统白茶重，因此汤色也深一些，泡久了大多为 传统白茶遵循不炒不揉的原则，汤色清亮，多为杏黄色或者深 新工艺白茶经过轻发酵和轻揉捻，口感上最大的变化是醇厚 传统白茶的茶汤以鲜爽著称，品饮有鲜嫩感，清新而活泼；新工艺白茶口感醇厚，较传统老白茶更为浓郁，少了一份清甜，多了一新工艺白茶与传统白茶保存时间 新工艺白茶因为有揉捻工序，茶叶的细胞壁被破坏，茶汁渗出，可供后期转化的成分已经提前被所以新工艺白茶在前期的滋味是很好的，但建议三到五年内品饮比较合适，后期的转化价没有长期存储新工艺白茶无论汤色还是滋味上来看，都与老白茶极为相似，不是对白茶比较了解的朋友，很容易与老白茶混淆，只是老白茶特有的陈香，新工艺白茶无而新工艺白茶与传统白茶还是很容作为购买者，我个人觉得买新工艺白茶还是传统白茶，目的是为了目前品饮还是想长期存放兼收藏，如果是目前品饮，选择哪个都可以，如果是有长期储存的目标，本人还是觉得传统白茶 无论是哪种白茶，前提是品质必须要好，这样才有价值，您说呢？
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