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首先要说明中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类，基本茶类按加工工艺和发酵程度的不同分为六大类，绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，如何区分福政安月光白茶？其中白茶是其中一类，其初制工艺为鲜叶——萎凋——干燥，所以传统白茶是不炒不揉的，白茶原产于福建宁德政和一带，白茶耐储存，越陈越香，老白茶有明药香，老白茶既败火消炎，又清心明目，在当地作为药用，民间有一年茶，三年药，七年宝安吉白茶的加工工艺为鲜叶——杀青——揉捻——干燥，加工工艺为绿茶工艺，所以安吉白茶属于绿茶，与白茶品类就不一样，而且不能储存，只是由于叶子白化月光白是用云南大叶种，借鉴白茶工艺出现的新品类，是近十几年才出现的，它与传统白茶的选料不同，传统白茶是用福鼎大白茶，福鼎大毫茶，政和大白茶加工而成，属于中小叶种，福鼎白茶的萎凋为太阳下晾晒，阳光萎凋，而月光白为阴干，不见阳光，而且很多月光白有一定程度的揉捻，滋味较醇厚，新茶的鲜爽度没有传统白茶高，干茶叶面呈黑色，叶背呈白色，新茶汤色也比传统福鼎白茶和政和白茶的区分则更为细微，两者都算传统白茶，只是产地不同，白茶因原料等级不同分为白毫银针，白牡丹（一芽两三叶），寿眉（叶子为主），福鼎白茶的银针和白牡丹的芽较政和白茶更为肥壮，绒毛厚，光泽度好，政和白茶芽瘦长，绒毛略薄，光泽度差，口感上福鼎白茶滋味鲜爽度高，香气淡雅，政和白茶滋味浓厚，香气略微发闷，朋友们在选茶的时候，可以注意看散茶的外形，两者在一起比较较为明显，政和白茶的银针和白牡丹价格比福鼎要低上不少，市场上以次冲好的商家很多，大家在选茶时要仔细观察，不能只首先，白毫银针和安吉白茶的区别之一就是品种，这个也是最重要的不那么白毫银针属于福鼎白茶中的一个品种，具有白茶性清凉，消消暑解毒等特点，主要产自福建省福鼎而安吉白茶虽然也叫白茶，但本质确属绿茶类，是不发酵茶叶，茶性较寒，清凉去火，主要产于浙江省安吉其次，白毫银针和安吉白茶的区别之二就是加工，加工工艺上的不同也是源那么白毫银针制作工艺一般分为四步：保存，其制作过程崇健康，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻而安吉白茶其制作工艺一般分理整理，新叶经过四五个小时的摊放按照一定的温度和时间进行杀青，之后整形理条，最后烘干出再次，白毫银针和安吉白茶的区别之三就是外形口感，在这点上其实两者的差异还是比较那么白毫银针其外形茶芽头肥壮重实，满披白毫，色泽如银，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，有“银妆素裹”之美感，内质香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，滋清而安吉白茶其外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，汤色清澈明亮，香气清鲜持久，滋味鲜醇；安吉白茶的氨基酸含量是普通绿茶的3-4倍，多酚类少于其它的绿茶，所以其滋味特别鲜爽，且没有最后，白毫银针和安吉白茶的区别之四就是功效，两者本身是不同的茶类，自然功效上也是不一那么白毫银针属微或半发酵茶，除了含有其它茶叶固有的营养成份外，还含有人体所必需的活性酶和更多的维生素，在预防心血管疾病有更好而安吉白茶是非发酵茶，氨基酸含量较高，喝起来口感鲜爽甘醇，清凉去火，有利于身体健康，在延缓衰老方面更以上就是关于白毫银针和安吉白茶的区别，相信大家看完以后，可以很好的分出这两孰好孰坏，看个人需要
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