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春是生发的季节，也是春茶入手的时节，那优质春茶如何选择呢？今天就说一说如何选购最佳高山春白茶应优正所谓：“高山云雾出好茶”，太姥山优越的地理环境，可是白茶生长的绝而且也算得上是山上云雾缭绕，茶树常年在的湿润空气中生长，受雨露的滋养，吸收着日月土壤中含有天然的有机肥料，好的气候，好的土壤，自然造就了优质传白茶是轻微发酵茶，传统工艺制茶，大体分为三个步骤：采摘是只有在最为合适的时节采摘下来的茶青，后期制成的干茶才会口萎凋主要是针对茶青后期脱水一般都会用阳光房来进行室内萎凋，室内萎凋是主要的脱在众多萎凋方式中，以纯日晒日晒是让新鲜的茶青在自然的阳光这样做能减少对茶青外貌烘干是传统制茶工艺的最后一步，因白茶是轻微发酵茶，不可经高温烘干，采用的都是低温烘焙，对温度的把控要制成的白茶要达到最新国家标准规定的含水量（简称“国标”），不得超过5%。如果大家喝到的春白茶，有发酵的味道，口感闷闷的，没有丝毫清悠淡雅的香气，就很有可能是渥堆出来新春白茶无论是干茶的香气还是汤水的香气，那就是应香气中无任何杂乱的异味，冲泡后的高山白茶，香气是高扬既然是优质的春白茶，鲜爽是春白茶中含有的氨基酸可是最为丰富的，春白茶的采摘大部分都是鲜嫩的茶芽和叶子，越是鲜嫩的部位茶毫就会越多，茶毫的主要组成物质就是白茶中氨基酸的味道大多都甜的特点，所以春白茶鲜爽的特点会更为 优质的春白茶会带给我们美好的感官享受，如何选购春白茶茶友们应该有老白茶的叶片很容易破碎，那说明你收藏的白茶是达标的，符合白茶的国际含水量标准5%。白茶工艺简单不炒不揉，保存茶叶原始本真鲜叶采摘后，萎凋走水，一般是室内自然萎凋或是室外日再干燥，让茶叶的水分挥发，从而达到国际含水白茶的含水量不高于5%，因此干燥后的茶叶很碎，就像吃薯片一样，咯嘣如果白茶含水量超标，水分过多会导致转化，冲泡时会有酸味，而且茶叶不易白茶常见的两种方式：散装，散装的白茶不易存放，很容易碰撞被压碎，所有散装白茶建议存放于陶瓷罐或其他无异味的饼茶，撬茶切记用力过度，一般压饼很松，轻轻的一层层撬饼茶正常放无污染环境，可长时白茶，一年茶三年药
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