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中国茶基本可分六大类：黑茶，安吉白茶虽名为白茶，却属于因为它是白叶茶（只是在生长过程中的一段时期会是白色的）按照绿茶的方法制作新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新新的安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶碧，茶汤颜色鹅黄，香气鲜
与别的绿茶相比，安吉白茶的显著特点就是氨基酸含量高，营因此，安吉白茶不仅喝起来口感好（十分鲜爽），而且还有利于身最近，白茶在女孩子中流行起来，还赢得了“美容茶”??绿茶： 这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世绿茶具耐冲泡其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒烘蒸青绿茶和晒 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省都生
??我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向耐冲泡，而深受国内外消费者 红茶： 红茶与绿茶的区别，在于加工方红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的
??这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而红茶主要有小工夫红茶和红碎茶 青茶： 属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一它既有绿茶的鲜浓，又有红茶
??因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边” 白茶----是我国它加工时不炒不揉，只叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保白茶主要产于福建松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”
?? 黄茶： 在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君四名山县的蒙安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的湖南宁乡的沩浙江平阳的平湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的安徽的霍山黄大茶）
?? 黑茶：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈黑茶原来主要销往边区，维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常像云南的普洱茶就是其有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”绿茶是不发酵红茶是半发黑茶是全发酵，叶色黑，白茶属于晒干茶，茶干黄茶是黄我国茶类繁多，品质对茶叶分门别类，合理排列，使在混杂中能建立有条理的系统，便于识别其品质和制法茶叶是一种饮用商品，突出的区别是质量的差异，品质差异主要是制法不同，分类方法必须具备两种条件：即一方面必须表明品质的系统性，另一方面也要表明制法的同时，要抓住主要的内含物变化的茶类发展的先后，作为茶叶分类排列茶类的发展历史先后作为茶叶分类依据的参考，最早是绿茶，其次是黄茶和黑茶，再次是白茶和红茶，最依制法与品质的系统性和内质主要变化，以及茶类发展，分红茶六??红茶与绿茶的区别，在于加工方红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而
青茶——属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一它既有绿茶的鲜爽，又有红茶因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”
白茶——是我国
??白茶则主要是通干燥白香气和滋味都是非它加工时不炒不揉，只叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保
黑茶——原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈
??维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常
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