|
|
|
对于老茶友来说,喝新茶、进茶、等回味,很容易分辨出茶品的好坏。资深茶友总结了喝新茶时应注意的一些问题,供大家参考:
茶汤入口,第一感觉,是清甜的,或浓苦或浓涩的,第一入口,是否能接受茶汤有苦味是必要的,对吧,但如果入口连丝丝的柔情都没有,对于茶汤口中有丝毫的没有好感,那么这样的茶,相比之下不在考虑范围之内。
不管新茶的质量有多好,做得有多好,山顶有多好,如果新茶没有苦味,我想基本上是不可能的。在茶汤入口,第一感觉是苦味重,或涩味重,苦味与涩味不同。苦味是单一的,即对舌面的感知。收敛性应该是舌根或舌面,舌面两颊的收敛性应该是这样的。入口,苦涩,一段时间后,舌面会有回甜,即在呼吸或吞咽唾液时,舌面微甜。比较一下,你吃甘草片,然后喝水,嘴里就有那种甜味。记得吗,当我喝茶的时候,我有这样的感觉。如此甜蜜,是否来得快,是否能持续很久。
茶的香气变化很大。如果我们研究它形成的原因,这是一个巨大的工程。不管新茶的香气是什么,新茶的香气是绿的还是水的都是正常的。但是如果你喝茶,除了绿草,还会有淡淡的花香,树林里的树香,或者站在水果摊前,那如果没有水果的甜味。也许闻m星人 白茶作品到茶汤的味道就不明显了。一些新茶的香气将被裹在茶汤里。入口后,这些香味会出现在味蕾上。如果有的话,可以继续喝,再看冲泡的时间和次数是否增加,茶香就会继续出现
所谓的等级感,这个词,我觉得很模糊。当茶友喝茶,尤其是新茶时,他们可能不会注意到,茶汤入口是舌尖的一种味道,舌面的另一种味道,而舌根会有所不同。随着冲泡次数的增加,茶汤的口感也会发生变化。如果把茶泡到最后,是一种从舌尖到喉咙的味道,这样的新茶,在后面就不会有更精彩的表现了。例如,嘴巴和舌尖是清苦的。如果你停留一段时间,你会感到舌面有点苦。你可以把茶汤吞下去,舌根的甘甜,喉咙里的气息就会散发出香味。回忆,感受,手中的新茶,是不是有这样的感觉。
别以为只有老茶才有清汤的滋味。其实,新茶的滑感应该与老茶有所区别。喝新茶的时候,茶汤入口,如果感觉舌面湿润了一会儿,整个茶汤就包裹在舌头上,光滑湿润,就像喝纯净水做蜂蜜水一样,除了光滑的水外,还有更多的蜂蜜滑溜的。很多时候,当我尝试新茶时,茶汤会跳过舌尖直接滑向舌根,流进喉咙,没有粗糙和刮舌的感觉。而有些人不会,这是一个美妙而微小的细节,也许你不相信,也许你没注意,但你可以注意。