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什么样的茶更有益于健康,我们不能用一句话简单地回答,也就是说,各种茶的营养成分和药效成分都有一定的差异,可以适合不同体质的人饮用。比如,对于弱者,喝点红茶,在茶中加入一些糖和牛奶,可以增加能量和营养。年轻人正处于蓬勃发展时期,所以最好喝绿茶。月经前后及更年期,女性易激惹。喝花茶有疏肝解郁、理气调经的作用。胖了想减肥的人可以多喝乌龙茶和沱茶。常年多吃牛羊肉的人,发酵后可多喝砖茶、糕点茶等压制茶,有利于脂肪食物的消化。经常接触有毒物质的工人可以选择绿茶作为劳动保护饮料。脑力劳动者、士兵、司机、运动员、歌手、播音员、演员等,都可以喝高档绿茶,如各种名茶,以提高大脑的灵敏性,保持头脑清醒和精神饱满,增强思维、判断和记忆能力。
如果仅从茶叶各种营养成分和活性成分的含量比较来看,高档绿茶优于其他茶类。如维生素C、B1和B2、磷、钾、锌等矿物质、茶多酚等物质,其含量通常高于其他茶叶。因此,从营养保健的角度来看,喝高档绿茶更有利于健康。
饮茶量取决于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗习惯等因素。一般健康的成年人,一般都有喝茶的习惯,每天12克茶,3-4次冲泡为宜。它也适用于每天喝大约20克茶,用于大量的体力劳动、消费和食物消耗,特别是在高温环境和暴露于有毒物质的人。多吃油腻食物和大量烟酒的人也可以适当增加喝茶量。孕妇和儿童,神经衰弱和心动过速应少喝茶。
所谓浓茶,是指冲茶量超过一定量(一杯茶3-4g)的茶汤。浓茶不适合很多人饮用,比如晚上喝浓茶,容易引起失眠。患有心动过速的人,如心脏病、胃溃疡、神经衰弱和胃寒虚弱者,不宜喝浓茶,否则,病情会加重。空腹不宜喝浓茶,否则常会引起胃部不适,有时甚至心悸、恶心等不适症状,导致“茶中毒”。在“喝茶”之后。你可以吃一两颗糖,喝点开水来缓解。但浓茶并非都不能食用。一定浓度的浓茶具有清热解毒、润肺化痰、利心利尿、醒酒、消食的作用。因此,在湿热的情况下,吸烟和饮酒过多的人,浓茶可以清除热,解毒,并帮助清醒。吃了太多的肉和油腻的食物后,浓茶有助于消除油腻。对于口炎和喉咙痛的人来说,喝浓茶有抗炎和杀菌的作用。
但是,从营养健康的角度来看,茶汤暴露在空气中,时间长了,很容易滋生腐败微生物,使茶汤变味。此外,茶汤长期放置茶多酚、维生素C等营养成分,容易减少氧化。因此,虽然隔夜茶是无害的,但通常最好在冲泡时饮用。
市场上的茶罐头是通过添加抗氧化剂和严格杀菌而制成的。和其他冷饮一样,它们是安全的。对茶有不同程度的耐受性。在人们的日常生活中,人们经常会有这样的体验:非常精致高档的茶是不耐冲泡的。一般来说,冲泡两次就没有茶的味道了。普通红绿茶可冲泡3-4次。茶叶的耐温程度与茶叶的嫩度有关。但更重要的是,这取决于加工茶的完整性。
加工越精细,茶汁就越容易冲泡。茶越粗,沏茶的速度就越慢。然而,无论哪种茶,第一次冲泡的浸出量都能占到总可溶性物质的50%以上。普通茶第二次冲泡一般在30%左右,第三次冲泡在10%左右,第四次冲泡只有1-3%。从营养角度看,茶叶中80%的维生素C和氨基酸在第一次冲泡后被浸出,95%以上的维生素C和氨基酸在第二次冲泡后被浸出。其他有效成分,如茶多酚和咖啡因,也在第一次提取量最大。经过三次酿造,基本达到了全部提取量。可见,一般红茶、绿茶和花茶的冲泡次数一般为3次。乌龙茶由于在冲泡过程中放入大量茶叶,可以多次冲泡;袋泡茶是以碎红茶为原料加工包装而成,由于易浸出,一般适合一次性冲泡。
有些人在一天的不同时间喝不同的茶。早上,他们喝一杯清淡的高级绿茶来提神。早上,他们喝一杯茉莉花茶,茶香怡人,可以提高工作效率。下午,他们喝一杯红茶来缓解困倦,提神醒脑。下午,他们喝一杯加牛奶的红茶或一杯加零食和水果的高档绿茶补充营养;晚上,你可以找几个朋友或家人聚在一起,泡一壶乌龙茶,边聊天边喝茶。这不有趣。如果你对这种喝茶的安排感兴趣,不妨试试。
枸杞泡茶具有滋补、抗衰老的功效。”《经疏本草》对枸杞子的功效作了全面论述:“枸杞子,润泽滋补,也能退烧,但专门补肾、润肺、通津液、益气,是肝肾亏虚的必备药,缺乏工作和内部热量。老人的阴是七八分之一,所以它是最好的食物,有利于眼睛的细腻和明亮。枸杞子不仅对头晕、视力下降、腰膝酸痛、肝肾阴虚引起的遗精有疗效,对高脂血症、高血压、动脉硬化、糖尿病等也有疗效。
利用西洋参甜味、辛辣、清凉的品质,调节茶叶的口感,西洋参对滋阴虚的作用很好。这种西洋参茶常具有益肺、养胃、养阴、补液、清虚火、清热解毒的良好功效。用白菊花喝茶可以起到安肝养阳、清风清热、凉血明目的作用,白菊花香甜可口。喝茶能增强茶汤的风味,具有良好的适口性。
喝薄荷茶,可以用薄荷中的薄荷醇和薄荷醇来清风清热,泡茶时有清凉的感觉,是清热利尿的良药。
孕妇和儿童一般不宜喝浓茶,因为浓茶中咖啡因过多会使孕妇心动过速,这也会给胎儿以及儿童带来过度刺激。因此,一般提倡孕妇和儿童喝清茶。喝点清茶,可以补充一些维生素、钾、锌等矿物质营养。儿童饮用适量的茶,可加强胃肠蠕动,帮助消化;茶有清热降火的作用,避免因儿童大便干燥而引起肛裂。此外,孩子喝茶或用茶漱口也可以预防龋齿。
如果你是放射科医生,或是接受放射治疗的病人,又是经常接触放射治疗的研究人员,因为一定剂量的辐射对人体有害,往往会导致血液中白细胞减少和免疫力下降。科学研究表明,茶叶中的茶多酚等成分能增强人体非特异性免疫功能,增加白细胞数量。因此,喝茶是一种理想而简单的抗辐射损伤方法。经常接触辐射的工人和病人,接触前后一定要多喝绿茶。看电视,虽然辐射很小,但从预防为主的角度来看,边看电视边喝茶肯定是有益的。
茶中的茶多酚可以杀死或抑制多种细菌,因此茶可以用来治疗细菌性痢疾。方法是将绿茶磨成粉,用温水冲服茶粉3g,继续喝茶,每日3次,以获得较好的疗效。
茶能否入药,不能一概而论。在大多数情况下,不建议用茶来服药,尤其是一些含铁剂(硫酸、亚铁、碳酸亚铁、柠檬酸铁胺等)、含铝剂(如氢氧化铝等)、酶制剂(如蛋白酶、淀粉酶等)。等)在茶汤中遇到多酚类物质会产生复合沉淀,影响疗效。有些中草药如麻黄、黄连、钩藤等不适合与茶混用。此外,茶中含有咖啡因,有刺激作用。因此,服用镇静剂、安眠药、镇咳药时,不宜喝茶,以免药物冲突,降低疗效。一般认为喝茶不应在服药后2小时内饮用。
不过,在服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、血脂、血糖和白药时,一般可以使用茶。如服用维生素C后喝茶时,茶中的儿茶素能帮助人体吸收和积累维生素C;茶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖、增白的作用。服用这种药时,茶有协同作用。
就纯茶而言,一般认为喝乌龙茶、沱茶、普洱茶和砖茶更有利于减肥减肥。保健茶方面,宁红减肥茶、健美减肥茶、奇竹健身茶、上海保健茶等多种减肥茶都是以茶为基础,结合决明子、山楂、荷叶等中草药,包装成茶包。饮酒方便,疗效因人而异。
对于心动过速和心肾功能不全的患者,一般不宜喝浓茶,而只喝清淡的茶,且一次喝茶量不宜过多,以免加重心肾负担。对于心动过缓、心脏病、动脉粥样硬化、高血压等患者,可经常饮用一些高档绿茶,有利于促进血液循环,降低胆固醇,增加毛细血管弹性,增强血液抗凝作用。
胃病种类繁多,最常见的有浅表性胃炎、萎缩性胃炎、胃溃疡、胃出血等,胃病患者服药时不宜喝茶。服药2小时后,喝点清淡茶、糖红茶和奶茶,有助于消炎、保护胃粘膜,对溃疡也有一定疗效。茶还可以阻止体内亚硝基化合物的合成,防止癌前病变。
咸菜,如腌菜、腌菜和腌肉制品,如培根、培根、火腿、香肠等,往往含有较多的硝酸盐。当食品中同时含有二级胺时,硝酸盐和二级胺可以通过化学反应生成亚硝胺。亚硝胺是一种危险的致癌物质,极易引起细胞突变和致癌。茶叶中的儿茶素会阻碍亚硝胺的合成。因此,在食用咸菜和腊肉制品后,应多喝儿茶素含量较高的高档绿茶,这样可以抑制致癌物质的形成,增强免疫功能,有益于健康。
洗脸、泡茶可以减少皮肤病的发生,使皮肤光滑、光滑、柔软。用纱布蘸茶敷在黑眼圈上,每天1-2次,每次20-30分钟,消除黑眼圈。用茶和渣滓洗脚,可预防和治疗皲裂、湿疹、发痒和脚臭出汗。用茶洗花酿 白茶祛黄睡眠面膜头可以使头发乌黑、柔软、美丽;用茶刷眉毛可以使眉毛浓密明亮。用茶漱口可以消除口臭,保护牙齿,预防口腔疾病。
饮茶,尤其是长期饮用浓茶,茶多酚氧化物附着于牙齿表面。如果你不刷牙,你的牙齿会逐渐变黄,就像茶壶和茶杯长时间不清洗一样,还会有一层“茶锈”。如果你喝浓茶并且有吸烟的习惯,你的牙齿经常会变黄,这是一个值得注意的问题。不过,一般饮茶者只要不吸烟,早晚注意刷牙两次,经常适当吃一些水果等食物,牙齿永远不会变黄。