|
|
|
茶含有多种化学成分。已知的有机和无机化合物有700多种,包括初级代谢物蛋白质、糖、脂肪和次级代谢物多酚、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质、皂甙等。研究表明,茶叶具有防癌作用。
饮茶可抑制致癌物质二甲基苯并蒽诱发的金黄地鼠口腔癌;绿茶、红茶、铁观音、花茶和大叶绿茶可阻断致癌物质甲基苄基亚硝胺前体的合成,从而抑制食道癌的发生。无论哪种茶,对化学致癌或动物移植性肿瘤都有不同程度的预防作用。
专家还筛选了茶的18个主要成分,发现茶多酚和儿茶素单体对癌症的发生和发展有预防作用,茶多糖和咖啡因也有一定的作用,茶多酚、茶色素和茶多酚的氧化产物也是有效的。茶叶色素是红茶和乌龙茶的主要成分。流行病学研究表明,吸烟与人类肿瘤,特别是肺癌有关。结果表明,饮茶对吸烟引起的氧化损伤和DNA损伤具有明显的保护作用。
口腔白斑是口腔癌的癌前病变,因此阻断口腔白斑的发展和恶性转化是预防口腔癌的重要措施。以绿茶水冻干物、茶多酚、茶色素的混合物为对照品,以口腔白斑患者为研究对象,对口腔白斑患者进行干预研究。结果表明,饮茶患者的临床症状、口腔黏膜病理改变(包括细胞增殖)、口腔黏膜微核率和外周血微核率均明显高于实验改善前。这一结果提白茶作品 别老看手机供了茶可以预防癌症的直接证据。
很多人在日常生活中喜欢喝绿茶,这是一个好习惯。以这种方式摄入适量的儿茶酸有利于人体健康。所以有些人只是服用儿茶素,希望能预防癌症。然而,根据实验,如果绿茶中儿茶素的浓度比绿茶高40倍,就会造成DNA损伤,这与细胞癌变密切相关。
喝绿茶可以预防癌症,因为它富含多酚儿茶素。但是你不能吃更多的好东西。日本研究人员发现,过量摄入儿茶素会导致DNA损伤和癌症,这就是为什么“吃得太多就是吃得太多”。