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俗话说“春水秋香”,春茶已成为一年来茶叶品质的代言人,而秋茶也是其中的佼佼者。但介于两者之间的夏茶却有点尴尬,甚至有点“养在一个不知名的闺房”。
夏茶是指从小满到小树采摘的茶。松木床头白茶批发茬夏季光照充足,气温高,夏茶生长速度很快,茶叶易老化,茶叶中氨基酸和维生素含量明显降低,咖啡因和茶多酚含量明显增加,茶味苦涩。与鲜嫩的春茶和香醇的秋茶相比,略带苦涩的夏茶将不是茶香爱好者的首选。那么茶农们用夏季茶做什么呢
据悉,有三种处理方法,一是不采摘,任其生长;二是采摘后扔掉,这不可惜;三是按照惯例泡茶,如绿茶,但价格比春茶低得多,不能卖很多。不管这三种方法哪一种,小编都认为这是对夏茶的“侮辱”。夏天的茶真的很难“翻身”吗
据小编介绍,夏茶之所以苦,是因为茶中的多酚、花青素和茶碱含量很高,茶客不喜欢。茶多酚具有抗氧化作用。花色苷被称为天然抗氧化剂,对人体非常有益。此外,由于绿茶内在品质的变化,夏季茶不适合制作绿茶。如果用它做红茶,会有意想不到的惊喜。红茶是完全发酵的,可以在发酵过程中完全氧化夏天茶内茶多酚,减少夏日茶的苦味,并且产生的茶略带甜味和浓郁。怎么样,听了小编的介绍,你对夏茶有了新的认识吗?虽然夏茶不能和春茶和秋茶相比,但它也有不同的风味!合理的采摘和生产,一定会让您对夏茶有一个新的认识。