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对于新买的普洱茶,最好把外包装纸去掉,放一两张,和平时泡一个月的茶量一样;然后找一个浅而平的盘子,摊开均匀,放在自然通风的地方(切记不要放在厨房有异味的地方,或雨滴,或者空调口和窗户)。大约一个星期到一个月后,把它放进陶壶里,特别注意不要盖上盖子,让它慢慢发酵;当茶叶由青变黑再变红时,就会变得非常光滑;而时间不到三年,十年多,这也是普洱茶生茶的缺点,要花很长时间放进去。然而,这并不意味着茶叶不能在储存期间饮用。事实上,水温可以用来调节味道。茶越绿,水温越低(但最低温度不应低于85摄氏度);根据后续发酵的程度,温度应缓慢升高,这取决于你自己的感受。
好的生普洱茶在中低温下冲泡也很甜。当茶叶表面变红,芽叶由白变浅棕色,表面油腻时,此时的茶叶最好饮用,然后盖上盖子,以降低后发酵速度;如果购买的数量稍多,其余的不要打碎,整批放在一起,效果更好正安白茶价格。
但一般熟茶或半熟茶是不一样的。由于wodui的发酵和koji细菌的作用,茶汤可以在下半年饮用。这时,茶汤的颜色越来越深。如果能存放2-3年使茶汤变红,味道会更甜、更顺、更香。不过,陈芳的方法与陈芳略有不同:
一。成熟普洱茶的后发酵主要取决于曲霉菌的作用。春夏两季都会生长白色酵素菌来塑造茶叶,而秋冬两季潮湿时,则会生长黄色酵素菌来加速茶叶的老化;其实这是正常现象(但不是绿霉和黑霉)。这样,每一个周期,茶的味道都会向前推进,变得更好喝;只有发酵的茶,第三和第四个泡泡才会正常,所以第一和第二个泡泡就会倒出。
2。把茶放在茶壶里时,最好找个碗橱来存放。千万不要把它放在通风过度的地方。因为茶叶会变酸,不好喝,而且会延缓曲霉菌的作用,降低茶叶的品质。一旦你觉得味道和味道符合你的理想,记得用棉布封住嘴(但不要盖上盖子),这样茶才能呼吸,保持最佳状态。
温馨提示:普洱茶的口感,除了毛茶的品质外,对储存的条件和时间有很大的影响;在不同的国家和地区或同一地区,当温度和湿度不同时,如一楼和地下室,变化会大不相同。