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老白茶年份真的是越久越好吗？
早期白茶都是以出口为主, 在国外茶商对中国白茶的审评标准中, 茶叶的鲜嫩度是非常重要的, 所以一般茶叶加工厂都会尽量做出外观灰绿润, 口感毫香显老白茶年份真的是越久越好吗?同时在新茶季尽可能早地把茶叶销售出去, 得以回笼资获当时国外的白茶行情, 老茶的价值低于新茶, 所以正常情况下茶商是不会刻意留茶商有意识大量存储白茶也是在2010年左右开始的, 当年福鼎市政府组织茶商参加上海世博会,随后又通过媒体进行一系列的推广活动,白茶才开始在国内被消费者而你要从当地茶农手里找存着的老白茶,那更是赶鸭子上架--为了迎合市场,许多不良厂家就开始用做旧,用洒水, 渥堆, 轻微揉捻等手段使茶叶外观上变黑变暗, 口感这些一般会带有“湿仓”的味道还容易产生霉菌, 这就不是在喝老白茶更像是喝过犹不及是孔老夫子早在春秋时期就提出的,历来崇尚“中庸”的我们却在白茶上玩起了另类的“极致”。不用过度的追求新鲜的第一口或是历经沧桑的味道, 适口为珍, 找适合自己口感的茶叶才是最关注@白茶教室,简单的茶,极致地玩白茶属于食品,它是有保制作茶叶有的是自然萎凋,有的需要烘焙,有的要炒,而白茶是轻微发酵茶,制作也相对简单,它不但保持了茶叶的原汁原味,而且保质期也大大的白茶在第一年泡来喝味道会很大,存放些时日,口感会不有些朋友就喜欢喝陈年老茶,但只要做好防护,注避光就好会很好的茶叶过保质期并不代表变质,过期也许可以泡来喝,但是变质就绝对不能再泡所以这和保质期没太如何判断是不是变质的茶叶茶叶时间放长了颜色就会变深这属于正常,但发现太过明显的变色,或者发霉,就是变质不能茶叶如果没有做好防护措施就存放,它就会变味,霉味,酸味等等,这样的茶叶也不能所以朋友你的白茶放了七八年,保质期只是一个参考,而能不能喝却要做判断才希望能帮助到你,谢谢!茶叶过期了但没开封还能喝吗?我肯定地说:但有先题条件:茶叶绝不受潮,一旦发现茶受潮严重你打开封就会产生一些似味(可不是香味)道扑鼻,这是种恶性菌!这茶绝对不能喝;二茶叶常期偎依在毒叶旁边茶叶的味道会变的说不出来的味道(如我在某网上买的三斤绿茶,送到一个小区的专门的交接部门,他通知我去领茶,到该部门(新建的房子)领茶打开时异味充满全个小屋!问他怎么回事?他说茶叶与化学品箱子依上三天了……″我是有点生气,可退回去只能她们退了,我想想:″茶你们渴吧这种快递我永远不会让他送到你这里!″他们不喝我掏二百元给他们顺手扔到旁边的垃圾不是我有钱就可浪费,是让他们二人提高警惕这种以后绝对不)注意放茶的安全地如凉台(不能让太阳长期烈晒)放到这是我的日常经验,大家其实绿茶陈放多年后,只要没有变质,也是可以喝的,只是不再有新茶的鲜爽和小懂就见过一款存了35年的绿茶!之前茶友“四海”给小懂看了一款年份在35年以上的绿茶,连他自己都觉得不小懂看这款茶,干茶像红茶,叶底却呈暗绿色,茶汤红好奇怪,好奇怪,以前没见过,一起来▲茶友“四海”的爷爷留下的绿茶神奇的转化先来听茶友“四海”自己怎么介绍的吧!他说:“茶叶的年份我可以保证不假,因为是我爷爷在世的时候别人近日在我爸家里找出来的,我奶奶每年都拿出来烘焙一下,以保证不发是湖南岳阳的绿茶,一”“我爷爷以前是我们这里食杂果品公司的老总,那个时候我们这里出售的茶叶全部要经过他的手才能上市,这点茶是当时茶商送来的样品,找出来大概还有不”“我试着冲泡品尝了一下,已经完全没有绿茶味,反倒带着很浓郁的陈年生普干茶5克,汤色是第6泡的,10秒出汤,茶底油像典型台地茶,不属于高山古树系列,但是品”绿茶?35年?从来没想到将这两个元素结合在一起吧?国家高级评茶师张婷婷说,这款茶看上去像江南茶区的茶种,复焙应该是指重新再干燥一下,以经过多次烘焙,很有可能会出现这种颜色,外观有点像红茶,但是滋味应该不会像红茶那样,而是更接近陈放多年其实绿茶陈放多年后,只要没有变质,也是可以喝的,只是不再有新茶的鲜爽和35年了,还是绿茶吗?那么问题来了,这样经过长期陈放,与当初相比早已面目全非的茶,到底属于什么茶呢?还是绿茶吗?就此,小懂请教了多位业内专家,却得到的不尽相同安徽农业大学茶与食品科技学院刘政权副教授分析说,这款茶应该属于陈化绿茶的范畴,主要是伴随茶多酚氧化聚合为另外,部分水浸出物与蛋白质结合形成不溶物,而使总的水浸出物降低,香气成分与纤维素作用形成木质一般情况下口感是陈化绿茶或类似黄茶但贮存效果和复焙条件相关中华全国供销合作总社杭州茶叶研究员副院长杨秀芳老师告诉小懂,如果茶叶的原料品质好,存放条件得当,茶叶是会发生奇妙的转化的,但有时很难界定到底属于哪这款茶经过几十年的陈放和反复烘焙,已经失去了绿茶清汤绿叶的基本特征,因此肯定不是与杨秀芳副院长观点相似的,还有湖南农业大学茶学博士生导师刘仲华教授,他说,这种情况应该就不属于绿茶了,但也不能归到其他茶类
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