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有青味的新白茶该如何冲泡？
谢谢邀请，关于青味的描述，因为每个人的判断不一样，会有所偏差，例如有很多茶友因为白茶喝的不多，经常会把高山白茶的独特鲜爽气息理解所以这里我就不做更多具有青味的新白茶该如何冲泡？从您提供的照片来看，不像是今年的白牡丹，预计是技术环节出了问题，这里就不讨论，就跟您分享一下新白茶如新白茶，怎么泡才不会苦？其实答案很平常！丨首发于头条号：小陈茶事昨天，母上大人的同学郑阿姨，一个老年大学的活跃分子，发来微信说，我泡了你送的白牡丹，好香啊，但是怎么这么苦？啊，刚带下山的明前白牡丹，花香四溢，带着兰花的甜香，极为清雅，并且落水香很棒，有明显的齿颊留怎么可能苦呢？本村姑听到这个消息，顿觉心于是，向郑阿姨请教，她是如何泡新茶白牡丹的？郑阿姨发过来一套茶具，柴烧的材质，有一只壶，没有公道杯，有四阿姨说，这套茶具是日本寄来的，材料好得很，据说是大师村姑陈脑补了一番日本人使用这套茶具的样子：一间和室，建在幽静的山间，屋旁有条小溪，有淙淙窗外是小片竹林，门外的院子里，有从中国传入日本的各种插花枯木盆景（想象不出的，请翻阅沈三白写的浮生六记，芸娘就造过好多这样假山）。一位老者，穿着素衣，跪坐在一张手边一只铁壶，底下笼着炭火盆，水沸，拔茶入壶，徐徐注入热水，盖严茶壶，轻摇三下，再徐徐出水，注入风吹来，拂动窗前竹帘，窗外树上的铁及凉，老者慢啜茶汤，目前眺望庭院，画外音：村姑陈最近在看文言文，有点走火入魔，列位看官郑阿姨这套茶具，要论档次和逼格，那肯定是要不怎么能作为文化交流的礼物赚送给国际友人呢？但是，真的不适合用来泡中国的功夫茶呀，犹其，是这种壶，用于泡功夫茶，它有三大缺点：泥料烧制，毛孔粗大，吸吸走茶叶本身的原香原味，却释放出曾经吸入的别的茶的香气导致茶汤混杂，喝不到本款茶的原出水口窄小，水柱状出水，导致出水慢，茶叶在壶中高温久闷，新白茶叶嫩芽娇，闷久了茶汤容壶壁厚，散热慢，热量积蓄在壶壁里，导致茶叶受热过高过久，形成闷味，尤其是新白茶，容易被持续高温闷坏，泡出芽叶闷伤郑阿姨喜欢有情调的生活，抛弃了村姑陈送她的白瓷盖碗，选择了这套西渡而来的高档茶具，没想到，好看的茶具，不一定好用，把好好的一泡白牡丹，泡出了苦看来，郑阿姨要忍痛割爱，把这套茶具，放橱有的茶具就是这种命运，纯观赏，工具善其事，必先新白茶，叶嫩芽娇，工具不当，容易泡出苦涩味，且闷掉了高扬的鲜艳的代有标志性的花香——白牡丹要是没有花香，还叫白牡丹么？新白茶比相比老白茶，更嫩，更娇，更弱，是以，新白茶在冲泡上，对工具的要老白茶的冲泡，可以用玻璃杯，可以用白瓷盖碗，但新白茶的冲泡，只能用白划个重点：新白茶不能用玻璃杯泡，理由有三：娇嫩的新白茶，尤其是新牡丹新寿眉，叶片轻盈，白毫密布，花香恬恬，如果用玻璃杯闷泡，叶片容易浮在水面上，仅少量叶片浸水，容易导致第一杯茶味道极淡， 闻不到香气，也尝不到清新灵动玻璃杯是柱形，当新白茶浮在上面的时候，极热的蒸汽从底下直冲入新白茶当中（像蒸馒头一般），蒸汽把新白茶的毛孔熏开，促使新白茶散发出香气，随着蒸汽一道，挥发于空气中，当你想闻香的时候，它已经散了，闻白白损失了新白茶白牡丹和寿眉清郁到了玻璃杯泡第二杯茶的时候，由于第一泡时，底层的茶叶触水，被长时间浸在热水里，浸烫熟了，而位于中层的茶叶，被热水蒸汽蒸熟了，但顶层的茶叶，却只被蒸汽微弱地蒸了一小下，基本毫这种情形之下，杯中的茶叶，形成了像三明治似的三层：第一层第二层蒸软后第三层被轻当第二杯开水烫下去时，三层茶叶，全部被滚释放三层茶叶的不同发浸润程度和微发酵程度，让它们析出三种口味的茶汤，混合在一起，形成了一种特殊的口感：茶汤既轻，又重，还带点苦味，有香气，香气也不纯是花香，还夹着雨后林中落叶总之，与盖碗泡出来的新白茶，口感有天好马配好鞍，好茶新白茶，如果随便喝着玩，不想品鉴新白茶的真正滋味，那无所谓，用你习惯的喜欢的茶具便可，不当然，你想要实实在在地体会它的香气和口感，肯定，一定，必定要用白唯有用白瓷+盖碗这样的组合，方能把新白韵，统统体当你体会过了这种感受，便再也不肯将就，再也离不开这种美妙的感觉，再也不愿意换家里的那些中看不中用的茶具，还是束之曰：故俟异日观，欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至
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