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人们常说“素食延年益寿”,那么什么是素食呢?营养学家发现,大多数人所指的并不是各种粗粮和素食者。正确的认识应以植物性食品为基础,注意粮豆混合食品、米粉混合食品,辅以各种动物性食品,常饮粗茶。
“粗茶”是指较粗的老茶,而不是新茶。粗茶虽然苦涩,但它含有多酚、单宁等物质,但对身体非常有益。茶多酚是一种天然抗氧化剂,能抑制人体内自由基的安吉白茶2015新茶 正宗损伤,具有延缓衰老的作用。它还可以阻止亚硝胺等致癌物质的损害。柴达宁能降低血脂,预防血管硬化,保持血管通畅,维持心脑血管的正常功能。茶多糖能缓解和缓解糖尿病症状,具有降血脂、降血压的作用。因此,从健康角度看,粗茶更适合老年人饮用。
许多人把“清淡食物”等同于粗粮和素食。其实,“轻米”是指富含蛋白质的天然食品。它不仅包括丰富的谷类和蔬菜,还包括低脂的鸡、鸭、鱼、牛肉等。
“淡饭”还有另一个意思,就是食物不要太咸。医学研究表明,吃太咸容易导致骨质疏松和高血压。长期吃太咸也会导致中风和心脏病。