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如何通过叶底观察白茶品质？
茶友在日常选购白茶的时候,都会口感,来区分白茶品质的好与坏,如果能掌握这一些,茶友在挑选白茶的时候已经能掌握80%,那剩下的20%是什么呢?就是从叶底来判断这款白茶的叶底,就是茶叶冲泡之后的状态,在冲泡茶叶的过程中,茶叶会吸收水分,会缓慢的变成原来的形态,比如白毫银针,在没有冲泡的时候,芽头肥壮,覆盖着一层厚厚的白毫,用水冲泡之后的白毫银针,吸收完水分之后芽头会变的更加肥壮丰腴,白牡丹在没冲泡之前,叶片是紧缩的,经过冲泡之后,吸收了水分,会变有弹性,这样能轻松的看清楚,白牡丹在晒干之前的模样,所以,观察叶底很容易被茶友忽略掉的,甚至有的在泡完之前,连看都不看,直接倒掉,这也失去了我们可以从叶底,辨别一款白茶是否做旧的可能,如果是真正用心的茶友,在每次喝完茶之后都会仔细的观察叶对于以前粗心大意的茶友,现在改正也不晚,我们在看茶叶底的时候,从三个角度来观察,分白茶分为三种,白白牡丹和寿眉,他们都是采自茶树的嫩梢部分,可以说白毫银针是白茶中,最嫩的一款茶,白毫银针全是由芽头组成,整体看上白毫密集,想要了解白毫银针的叶底,就要看它的芽头是否肥壮,芽头越肥壮,等级白牡丹,外形以一芽一叶或者一芽二叶为主,经过冲泡后,品质好的白牡丹都会保留一芽一叶和一芽二叶寿眉,外形一芽三叶或一芽四叶,外观看上去比较狂野,但是在冲泡之后,依旧保持鲜嫩在观察叶片的时候,白牡丹和寿眉,用手摸起来平滑不隆起,柔软不坚硬说明叶片嫩,如果用手摸起来,比较坚硬,容易反弹,说明叶一款品质好的白茶,在冲泡完之后,叶底颜色为,咖色等,这些颜色仔细观察都能注意到,而叶底品质较差的白茶,叶底颜色多而复杂,那只能说明,这款白茶在制作过程中,摊凉不到位导致走水不及时,茶叶被闷坏,我们也可以从叶底来辨别老白茶,老白茶的叶底较深,主要咖色,如做旧白茶叶底颜色是黑褐色,看上去很不舒服,同时叶片上还会出红点的特点,用手触摸很容易碰碎,这样的白茶,品质十分糟糕,茶友们记住一点,一款品质高的白茶,他们的叶底颜色色泽光亮,让人看着比不管是散茶还是饼茶,在喝茶的时候都会有碎茶出现谢谢邀请,随着白茶越来越受茶友很多茶友都开始尝试喝白茶,存白茶,那么如何鉴别一饼白茶的好与坏呢,这就要从一饼茶的原料,工艺,仓储说起,一款好的白茶经过2到3年就会自然陈化出枣香,药香,粽具体如何鉴别,可以查阅村姑陈之前写的文章“什么样的老白茶能存出枣香,具备这四个条件!”丨首发于头条号:小陈茶事正在震撼《战狼2》当人民币以亿为单位的时候,其实已经跟钱没什么关系了,只是一串数李麻花突发奇想:再过10年,你藏的2013年老白茶饼,能拍出20万不?村姑陈只好送给这个女财迷一个大白眼!刚收到货的茶友发来信息:2013枣红我收到了,好香啊!这种枣香,是不是随机生成的呢?是所有3年以上老白茶都有枣香吗?这世间无论是人还是物,顶尖的那一类,一定不是普遍现象,必定是个案,是稀武侠世界里的武学宗师,一代必定出不了几个顶尖的,余者平庸如郭靖这般的”侠之大者“,金庸的书写了15部,也就出了SO,老白茶饼枣香的生成,并非像中奖一样随机,它是有硬件必须要具备四大条件,老茶饼才能生老白茶饼生成枣香的第1大条件——高山茶关于高山茶的好处,只要关注过村姑陈的文章超过一个月的朋友,都应该知高海拔的山区,空气好,零污染,光照少,温度适中,雾气重,土壤中矿物质含量丰富.....大家可以想象一下福鼎高山茶的生长环境:蓝天,白云,绿树,这样的茶园里,春天是“吹面不寒杨柳风”,夏天是“山野青翠微风起”,秋天是“秋风萧瑟天气凉,草木摇落露为霜”,冬天是“天寒色青苍,北风叫枯桑”。仅当做风景看,就已经是美生长在这种环境里的茶树,一白毫丰富,鲜爽润泽,拥有极佳的毫香是集高山钟灵毓秀于一身老白茶饼生成枣香的第2大条件——好工艺好的工艺,是老白茶生出枣香的另一大硬很多人认为,白茶的工艺,不是萎凋和烘干吗?这不是跟把衣服扔洗衣机,再提出来晒干一样简单?还需要什么技巧?甚至还有人在心里嘀咕,我只恨我家这片不产白茶,要不自己种几棵,发芽之后采下来晒干,不就是现成的白茶?还不要钱,想喝就有新茶喝!能有这些天马行空的想法,那都是因为没见过做茶,甚至没有亲手如果福鼎白茶的加工,真的没有任何技巧可言,那岂不是全世界的茶厂都可以到福鼎来收茶青,再运回家晒干制成茶?如果您喝过某宝的福鼎白茶,再喝村姑陈分享的福鼎白茶,您就会深刻体会到,同样是白茶,滋味却差了十万上好的福鼎白茶,汤色晶莹剔透如蜜如蜡,香气清雅脱俗闻平庸的福鼎白茶,汤色浑浊不亮不透,香气浅淡若这个滋味间的差异,就是由白茶的加工技巧好的制茶师,能把上等茶青做出顶尖茶,也能把中等茶青做成而平庸的制茶师,只能把上等茶青做成中等茶,把中等茶青做成如果是用田忌赛马的逻辑来类比,那平庸的制茶师,要输的可不是一星老白茶饼生成枣香的第3大条件
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