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天目湖白茶属于绿茶的白化品种，茶外形细秀略扁，色透显金黄；内质香气栗香馥郁，汤清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶茎茶汤香气特高，汤色清醇，回安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有综合来看这两种茶各有千秋，看个正确的说法应该是“一年茶，三年药，七年宝”。一年茶：因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近绿茶的口感，茶性会比较寒凉，因而不建议体寒者饮用，再加之滋味相对单薄，可能品饮起来稍欠丰富三年药：但是白茶就是这样奇妙，要是把她好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者品饮时香气醇和，滋茶性也由凉消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神，尤其夏天，有白茶相伴的确幸七年宝：确切说白茶存放至五六年就算老随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有滋味香浓，汤色呈琥珀色，红到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻天目湖白茶属于绿茶类，与中国六大茶类之一“白茶类”中的白白牡丹有着本质的区别，是两个完全不同白茶类白茶是用普通绿茶的嫩叶制作而成的带白毫的茶叶，其色白只是一种加而白茶的色白由其品种而来，是与生白茶是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名，她属于“绿茶类”，和传统的“白茶类白茶”不可同普通的绿茶每年可根据季节采摘多次，而白茶一年只能采摘一次，且产量很低，亩产一般只在20
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