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购买茉莉花茶时,尽量坐下来品尝。茉莉花茶的品质可以通过酿造充分展现出来。然后闻闻香味,检查汤的颜色和味道。酿制5次后,品质就会显现。5倍以上的优质茉莉花茶仍有浓郁的花香,而3倍以上的低成本茉莉花茶则显得平淡无奇。
茉莉花茶的香气是由新鲜度、浓度和纯度决定的。鲜度是指花香;浓度是指花茶香气的持久性和抗泡性;纯度是指花茶香气的纯度,是否有其他杂味。高档花茶讲究新鲜。一般来说,采用优质茶体,采用精细多香的花香工艺生产的花香茶,具有新鲜度好、浓度高福鼎白茶制作工艺、香味浓、花香持久、抗泡性好等特点。
高级茉莉花茶可以通过浸泡热来区分。如果香气有霉味、烟焦味等不良气味,则为不洁、劣质。香气的持久性和持久性也很重要。如果第二次浸泡的浓度仍然很高,说明茶叶经久耐用。这种茶通常只有在花香充足的情况下才有这样的底香;茉莉花茶汤的颜色应该是黄色和明亮的。如果是暗红色的,往往是质量缺陷的表现。比如,茶叶老化、花香时间过长、干燥不及时都会影响汤的色泽。