|
|
|
和一位茶友聊起采摘茶树的鲜叶,初春茶的最佳去处在哪里?原来,这是一个很容易被忽视的问题。采摘的新鲜茶叶不都一样吗?事实上,这是完全不同的。
我们知道的茶树是一种多年生的绿色植物。无论春夏秋冬,任何季节都有绿叶生长,但出苗日期与其他植物相同。第一个是春天。在采摘的时限内,春天也是最好的。
其次是夏茶,它不同于秋茶。由于云南干旱,许多地方的初春叶有不同的时间。我们以群众的时间来定义它。
从这段时间可以看出,春茶的第一春、第二春和最后一春之间的间隔最短,而从秋茶到春茶的间隔最长。鲜叶发芽后,茶树需要吸收养分和水分,从土壤到根系,再到花蕾。第一个弹簧间隔最长。一方面,茶树的生长时间较长。土壤养分吸收时间较长,叶片养分含量较高,决定了茶叶品质。
虽然春茶也是春茶,但它的品质却低很多,相隔不到一个月。采摘的新鲜叶片将重新生长,营养物质低于初春。茶树的自然生长只需要新鲜的叶片,所以第一春和第二春的品质仍有差异。
从生长状态上,我们可以感知到茶树鲜叶的营养成分,但从实际情况来看,如何鉴别呢?这是个棘手的问题。没有办法从新鲜的叶子,或干茶叶,或叶底解决它。茶树初春生长周期长,营养丰富。从我们品茶的四个方面,我们可以做一个比较。
2。茶汤清香:茶汤清香是最重要的一点。茶汤香味浓郁。如果每个泡泡都有明显的香味,茶材一定要好。
三。茶汤味道:第一春茶生长周期长,营养丰富。在茶汤的入口,你可以感受到茶汤的稠度,这就像在舌头表面含有很多胶体,而不是像水一样轻。(当然,很多茶品都能做到这一点,但第一杯春茶汤绝对是舌面的最佳享受)
四。回甜时间:回甜茶汤入口后,会在整个口腔安吉白茶泡几次或舌面产生回甜韵,且回甜韵的保留时间相对较长。如果是第二个春天,或者是最后一个春天,你可以感觉到,进口茶汤后会产生甜韵,但停留时间很短。