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茶界一直有一个神话:班长是国王。班漳茶以其浓郁的茶香和浓郁的山野韵味而闻名于茶界。小编一直只听过它的名字,尝不到它的茶。她一直怕痒,只能默默等待机会。前几天,我拿了一块茶饼,上面简单地说:三个老课章,一下子,机会总是来了。
当我第一次联系班章时,我看到茶饼又厚又厚,有饱满蓬松的花蕾。我等不及仔细看了。我拿起一小片茶针,直接撬开,约8克,用100℃的开水冲泡。洗了一会儿后,我端着汤出来了。我闻了闻,发现茶里充满了气体。我一下子喝不下去受苦,受苦,实在太苦了,差点直接吐出来。
这是老半章的味道吗?我在酝酿时遇到了一些问题。水量太多,浇水时间安吉白茶批发市场太慢,或者酿造方式不对。于是我拿起茶针,撬开约5克茶叶。这一次,我让水沿着盖碗的边缘流动,慢慢地进入盖碗,让热水从下往上泡茶。3S水,这个茶汤的颜色比上一个淡很多,但味道还是太苦了,有些难以接受,这就是老半章。
于是,带着种种疑问,我找到了老茶人老廖。听了我的描述,廖老笑着说:小朋友,这三个老半章是从三棵树上采摘压榨出来的茶饼,你的沏茶方法没有错。纯老半章的味道就是这种苦涩的味道。为了减少好半章的苦涩味,除了倒茶冲泡的方法外,还可以在茶中加入一种东西——蟹爪,这就像茶中的“鸡精”,可以减少茶汤中的涩味。
之后,廖老从后面拿出一盒蟹爪,立即泡了一泡“调味”的老半章。那真是主人的手。茶杯还没端上来,茶香已经来了。喝一口后,虽然还有苦涩的味道,但茶汤中有甜味,使苦涩的味道能很快去掉,而且苦涩的味道是甜的。一会儿,茶汤就喝完了。
廖老还告诉我,这些蟹爪除了用茶叶调味外,还能保持蟹爪的底部,还可以在鸡汤里一起煮。口感也很好,蟹腿也是一种中药,是非常珍贵的珍品。我无法想象小蟹脚的用途是如此之大。在茶叶行业,似乎有很多事情需要我们去探索和了解。通过不断的学习,我们可以成为一个真正的茶爱好者。