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白茶因茶原料采摘的标准不同，分为：芽茶(白毫银针)和叶茶(如新工寿眉)。白茶主要品种有白安吉白茶有几个品种，它们有什么特色？白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白色外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽，其成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情一般每3克银针置沸水烫过的无色无茶透明玻璃杯中，冲入200毫升沸水，开始时茶芽浮于水面，5-6分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钏乳，约10分钟后茶汤泛黄即可取饮[1]。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻原中国茶业公司福州分公司（现福建茶叶进出口有限责任公司）和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的一个新产品，现在已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样，一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工而成，原料嫩度要求相其制作工艺为：在初制时，原料鲜叶萎凋后，迅速进入轻度揉捻，再经过干燥工艺，使其外形叶张略有缩摺，呈半卷条形，色泽暗绿略这种茶清香味浓，汤色橙红；叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红；茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感；其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”。新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是因其条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶白茶与生普的区别可大了去了，两种茶完全不一样，咱们简单来介绍一下：第一，产地不一样白茶的主产区在福建建阳一带，而生普的产地大家比较熟悉，就是第二，树种不一样虽然它们的树种都属于山茶科，但是树种不一样，例如福鼎白茶的树种主要是福鼎福鼎大毫茶，政和白茶主要是政和大白茶，此外就是当地的一而生普用的是云南的大叶种乔木，也有少部分中但是与白茶的树种是完全不第三，工艺不一样二者的工艺相六大茶类中，白茶属于微发酵的，传统工艺是不文火慢焙，它只有两道工序：萎凋而生普，如果是毛茶，则属于六大茶类中的晒青绿茶，而如果是老茶，则属于生普的工序包干燥等步骤，与白茶有很大第四，产品品质不同因为前面三方面的不同，导致了产品的风格也白茶，一般毫香明显，口感较轻，较而生普由于大叶种内质丰富，茶汤刺激性更强，更以上只是大致对白茶和生普的一个区分，有很多方面说得不是很细，欢迎业内人士作更茶物工坊，分享与茶相关的一些手工活儿，欢迎关注我们哦！非常感谢邀请，回白茶茶树品种对茶叶的口感影响较大：制白茶的茶树品种很多，一般选用：鲜嫩白等物质含量高，这样制出的白茶才能满豪滋一般按照茶树品种的不同，白茶又可分：其中：采自 【菜茶群体种】茶树鲜叶制成的茶叶，称采自 【福鼎福安政和福鼎大毫】茶树鲜叶制成的茶叶，称采自 【水仙种】茶树鲜叶制成的茶叶，称为【福鼎大毫】是制：白白牡丹的高简称 “大毫”，属于小1985年由【全国农作物品种审定委员会】认定为国 大毫原产于福建省福鼎市店头镇汪家洋村，已有百年的栽福鼎大毫植株高大，主芽叶富带银持抗适制出的白茶，色满清【福鼎大白茶】是制：北白新工的高又名 “福鼎白毫”，属于小1985年由 【全国农作物品种审定委员会】认定为国家白茶茶树良种，学名 “华茶1号”。福鼎白毫原产于福建省福鼎县福鼎大白茶，茶树植株高大，叶芽茸百芽重约23g、一芽三叶百芽重63g。制成的福鼎白茶品洁色极【水仙白】是制：政和白茶的高又名 “水吉水仙”、“武夷水仙” 。水仙白，是采自水仙茶树三叶初展的嫩芽，是制作白牡丹的主属于小1985年由 【全国农作物品种审定委员会】认定为国家白茶茶水仙白原产于福建省建阳县小湖乡大湖村水仙茶树，植株高大，叶色深绿芽头较疏但茸毛密集满百芽重约59g、一芽三叶百芽重约10g。制成的政和白茶品色白香【菜茶】是制：也被称为：福鼎菜茶，俗称：土茶，是福鼎土生土长的茶树品种，属于有性系制成的茶叶被称为：其外形短色香气细滋味醇喉韵明显，汤色杏【感谢关注头条号：风轻云淡高山流水2900】
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