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为什么用盖碗泡茶和用紫茶壶泡茶味道不一样？
题在泡茶时，如果我们仔细体味，用盖碗泡茶和用紫砂壶泡茶的味道确实会不一样，有些茶用盖碗泡好喝一些；有些茶用紫砂壶泡茶好喝一些；既适合盖碗又适合紫砂的茶用紫砂壶泡粘稠方面明显要好过盖碗，而用盖碗泡出的甘爽却要为什么用盖碗泡茶和用紫茶壶泡茶味道不一样？盖碗和紫砂壶的区别盖碗盖碗多是瓷碗，瓷碗密度高，吸附性低，泡茶时不吸茶香，所以泡出的茶香气会盖碗口大，出汤快，茶叶相对在开水中浸泡的时间短，泡出的茶口感清爽甘甜，但醇紫砂壶口小，出汤慢，茶叶相对在开水中浸泡的时间长一点，能有效地逼出茶中的胶质物等内溶物，泡出的茶汤粘紫砂壶的泥料一般吸附性都比较强，会夺走一些茶香，尤其是新壶时，泡出的茶香会非常低，壶甚至会吃掉茶的一些内溶物，让茶汤变到壶“吃茶”吃到一定程度时，这种现象才会有所好转，但是用紫砂壶泡出的茶香始终不及紫砂还有一定的保温功效，即使是在冬天，紫砂壶里的开水也会冷得茶叶偏嫩的茶适合用盖碗泡因为盖碗吸附性低，一些高香茶在泡茶时适合用盖碗，比如漳高武夷岩茶里的这些茶虽然采青肥壮，但是茶优在香气，只有用盖碗才能泡出这些茶的高香特点，如果用紫砂壶的话，香气会减弱很多，茶的优点会大大地减弱，反盖碗口大，出汤快，所以一些怕高温的茶叶偏嫩的茶比较适合用盖碗，比白茶中的白毫如果用盖碗泡，很能突出这些茶香口感甘爽如果用紫砂壶来泡，因为紫砂保温性好，这些茶在紫砂壶中会被汤熟，茶香变弱不说，茶的苦涩采青汤感醇厚的茶适合用紫砂泡紫砂壶泥料吸附性强，具有相当的保温性，一些采青口感重汤水醇厚的茶比较适合用紫砂壶泡，如武夷岩茶的水仙等大普洱普洱茶老在某种意义上，这些茶适合用来煮茶，如果只是泡茶，非紫砂壶不能泡出其口粘稠如果用盖碗来泡，这些茶本来香气就不太突出，盖碗的水温又不能逼出这些茶的胶质物等内容物，泡出的茶口感会大在泡这些茶时，紫砂泥料的选择也有一定的讲究，最好选择那种壶泥料的透气性稍低的只有这样的紫砂壶才能把茶叶中的胶质等内容物有效地通过高温有些茶既适合盖碗，又适合紫砂，但是泡出的茶汤口感有差别有些绿茶采青偏肥壮，比如六太平猴魁等，香气和口感醇厚介于绿茶和普洱老黑茶之间；有些白茶的新茶、普洱茶的黑茶新茶虽然采青肥壮稍粗老，但香气会比老茶这些茶既适合用盖碗又适合用紫砂壶，但是泡出口感会有大这些茶如果用盖碗泡，香气会好一些，口感会清爽一些；如果用紫砂壶泡，香气会低一些，口感会醇厚一些，粘稠度会如果泡茶者喜欢喝香气就用盖碗，如果泡茶者喜欢喝汤感，就用但是，泡这类茶盖碗最好用厚壁盖碗，紫砂壶最好用口大肚宽透气性好一点结语因紫砂壶在温度方面的差别，用盖碗和用紫茶壶泡茶的味道会在泡茶时，我们可以根据茶叶的自身特点来选择用盖碗还是紫砂壶，在泡一些既适合盖碗又适合紫砂壶的茶叶时，我们可以根据自己的喜好（香气还是汤感）来选择用盖碗还是谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】铁观音用玻璃杯、瓷杯、盖碗泡几乎所有茶类都可以用瓷壶和盖碗瓷壶与茶不会发生化学反应，保温适中，既健康又能较好地保证茶叶的盖碗泡茶不仅简便，而且较容易控制，泡出的茶非在众多茶具中，玻璃茶具因光滑的外观，而独树一帜，很多茶友对玻璃茶具也都情铁观音外观很好看，特别是泡在茶壶中的时候，仿佛翩因此用透明茶具冲泡，可以很好地欣赏它的形态和色泽，是非常赏心玻璃茶具密度高，气孔率小，吸水率低，也不会吸收茶的味道，泡不同的茶不用玻璃茶具来冲泡铁观音，茶香不易被吸收，清冽的原味得玻璃茶具泡茶后容易清洗，味道每天分享实用茶知识，邀请专业人士为你答疑，欢迎关注我们哦！
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