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所有的植物都是靠阳光来进行光而茶树是喜阴的，也就是光照时间长反而对茶叶质量影响大，光照长茶叶生长造成叶形小，叶片偏厚，叶而如果采取遮光的条件下让茶树享受漫射光照或者叫阴面山，那么茶叶叶形就会大，叶片显薄，叶茶叶中碳水化合物减少而含氮化合物提高，这样茶叶中的茶多酚减少也就茶涩而咖啡碱氨基酸含量增加茶中的入口甘甜味所以茶树都宜背阴地好，向阳地最好有植树遮陽，以提高茶品质!安吉白茶茶树是种在阴山面好还是阳山面好？安吉白茶是茶属植物，分布区域于浙江省湖州市安吉县，是中国六大茶类之一的绿茶，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而 注意，安吉白茶虽然名为“白茶”，实际应属于六大茶类中之所以称之为白茶，是因为它是产自一种白化的变异品种的该茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个简单概括一下安吉白茶的特点如下：它的干茶是绿色的，是烘青绿茶的外形，但冲泡后的叶底是白色的，而且越安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十安吉白茶是一种基因变异的品种，只是在每年春天清明前后气温在15-23℃特定温度昼夜温差下才会白化，形成筋叶张泛白随后叶片逐渐复绿，而后长出来的叶片不再有返白现象发生，直接表现安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久；滋味或馥郁，清润甘爽，叶根据品级不同，为一芽一叶初展至一芽三叶不等，高品级者芽安吉白茶的氨基酸含量高出一般茶一倍，为19-92%；茶多酚含量约为7%，约为其他茶也就是说，安吉白茶喝起来是非常高端的安吉白茶，不管怎么冲泡都不会▲安吉白茶叶底，越泡越白关于这个问题，此前小懂咨询过资深茶人，今天借这个机会再跟大家分享一下哦！安吉白茶一般是一芽两叶，呈朵状；好的安吉白茶芽头色鲜亮；叶子泡开后除了中间的叶脉是绿色的，叶面的其他地方都发白，而且越泡越白，汤但比较浅，比白水颜色深不了多少，有明显的兰花香，汤而品质不好的不好的安吉白茶，芽头和叶面一般无光泽，泡开后叶面白色也没那么匀整，香气也比较飘，以上内容由懂茶帝（公众号：hcyd321）提供，如有不当之处，欢安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽在谷雨前，色渐淡，多数呈雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有
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