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经常有茶友问我,到处说茶气,那是什么茶气?我一时说不出话来,所以我想明白。目前,看得见的描述是:头晕发热(我觉得像是喝了茶)或出汗,或是因为喝了某种茶才看了第一顿饭。我很好奇。茶气,茶气,真的很神秘。
后来在市场调研中发现,如果有人说“这种茶有很强的气”,可以从以下几个方面来理解:一是茶有很强的香味;二是茶汤很浓;三是茶中的配料很足,而且茶汤的味道很浓;四是数量很少老茶油,喝完茶汤后用浓烈的气,会迅速打嗝,然后觉得胸口和腹部发热游荡,毛孔松弛张开,然后出汗。由此可以得出结论,所谓“茶气”,其实就是人们对茶的追求所带来的那种“金道”感觉。茶是充满气的,这可以称为茶的味道,它更容易理解。浓烈热辣的茶汤,自然会给人们带来相应的生理刺激反应,导致各种生理现象。在某种程度上,茶充满了气,这可以理解为茶的巨大刺激。
我个人认为我们不应该把茶的味道弄得模糊不清。一天,我吃饭的时候,吃了农夫自己养的鸡。我忍不住叹了口气。小鸡很生气!这不好笑吗?目前,茶馆老板常用的骗术,首先是茶叶经过多年的贮藏,仍然充满了气,全身都是云。旁观者不敢违抗,否则会被嘲笑为不懂茶。这种营销方式赢得了皇帝新装的精髓。
当然,这只是我家人的意见。看完后,我的怒气高涨,喝完茶就回来了。祝贺你,我的客人。茶满了。
一般可以在晚春茶叶中采摘。根据春茶叶的情况,夏茶叶应适当保留。一些高山茶园或山中生长不良的茶园,也可以采取不收或少收秋茶、提前关园留叶的方法。留下太多或太少的叶子是不好的。剩下的叶太多,分枝少,发芽少,花果多,产量低;剩下的叶太少,虽然短时间内发芽早,发芽多,近期可获得高产,但由于剩下的叶太少,光合作用面积减少,而且营养积累不足,茶树容易早衰。
经验是,剩下的叶子一般是“不露”的,也就是说,树冠上的叶子彼此紧密相连,树干看不见。
福建白茶泡法采摘期是指一年中每个季节采摘第一批鲜叶的日期。各地区的经验是,开采期应早于开采期,而不是晚于开采期。
一般来说,在著名的绿茶产区,在人工分批采摘的条件下,当5%-10%的新梢达到采摘标准时,就可以开采出春茶。
由于夏秋茶芽发芽不整齐,茶季较长,一般在10%左右的芽达到采摘标准时开采。采摘精致茶叶原料,应提前采摘期。
领料周期是指领料批次之间的间隔。采摘周期应根据新梢生长情况和采摘标准确定。一般散装绿茶是手工采摘的。春茶每3-5天采摘一次,夏秋茶每5-7天采摘一次。如果茶叶被机器采摘,由于现有茶叶采集器的选择性不足,很难分批采摘茶叶。一般来说,每个季节只采摘1-2批茶叶。
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