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茶可分为春、夏、秋。一般来说,春茶比夏茶和秋茶好。人们喜欢春茶。经过一个冬天的休息,茶树已经积累了足够的养分,茶叶中的养分往往是最丰富的。而且春季气温较低,有利于含氮化合物的合成和积累。游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量相对较高,茶叶的香气和口感也相对较强。而且,春季气温低,病虫害少。一般来说,不需要喷洒农药,所以春茶基本上没有农药污染。因此,从茶叶品质和农药残留来看,春茶是最好的。
春天来临时,许多商场、超市都会在门前摆上茶壶,出售刚到的茶叶,还会继续叫卖,吸引过往的人们。用这种新鲜的油茶泡茶感觉很好,但对身体不好。
锌作为自然界中的一种金属,矿产资源丰富,但植物体内锌含量较少,可供人体使用。体内锌的总含量为2-3g,主要以多种酶组分的形式存在。因此,人体缺锌会导致许多酶的下降,特别是与生殖发育有关的酶,生殖细胞的生存危机,以及大脑发育迟缓和智力低下白茶清欢无别事什么意思。因此,锌在人体内具有“生殖之花”和“智慧之花”的双重美誉。目前已知,无机化学反应聚合形成的灰色元素硒或黑色元素硒为粗颗粒,几乎没有生物活性,而亚硒酸钠、硒蛋氨酸等硒的有机化合物具有较高的生物活性。原因是硒在人体内的代谢必须经历零价元素的过程。硒主要存在于人体中的硒代半胱氨酸形式的谷胱甘肽过氧化物酶中,参与清除体内的过量自由基,防止脂质过氧化物和丙二醛的形成,从而保护细胞,防止人类功能的衰退,即延缓衰老。因此,硒在人体内具有“生命之花”或“不朽元素”的美誉。
<新茶是指刚上市的茶或当年的茶,而“石新茶”指的是刚采摘一个月的茶叶。然而,过分追求茶叶的新鲜度也有其弊端。茶叶贮藏时间短,未氧化多酚含量较高,醛类和醇类含量较多,对人体胃肠粘膜有较强的刺激作用。那些胃肠功能弱的人,尤其是慢性胃炎和溃疡病的人,喝了这种茶后会引起胃痛和腹胀等症状。鲜茶中还含有单宁酸,能使食物中的蛋白质和铁凝固,影响消化吸收。此外,鲜茶中含有较多的咖啡因和茶碱,饮用后容易使神经系统高度兴奋,产生失眠、头晕、乏力、出汗、尿频等现象。因此,新茶应放置一段时间,茶叶中的多酚等物质会自动氧化,并在酿造和饮用前减少胃肠刺激。茶多酚是从茶叶中提取的许多酚类化合物的总称。其中儿茶素具有清除自由基和降低血清中脂质过氧化物含量的抗脂质过氧化作用,茶黄素和茶氨酸通过抑制细胞色素P450的氧化和表达而减少DNA损伤。