|
|
|
茶的颜色和味道都很香。它含有各种有益于人体健康的物质。“每天喝三五杯茶有益于健康和精神”的说法由来已久。饮茶使人健康长寿,这在中国古代诗歌和历史文献中都有记载。
(1) 外观:高档珠眉,茶色淡绿,有霜花,眉茶线条均匀坚实,有峰苗,珠茶颗粒紧密圆如珠。若稀眉的线松而平,弯而淡而黄,而珠茶则安吉白茶如何冲泡是平而开而黄,则属低档品。清蒸绿茶,外形致密致密,大小均匀,芽尖完整,色泽均匀,是上品。形状破碎,下盘茶叶,色泽黄、紫、暗,品质差。
(2) 香气:高档绿茶具有香气柔和持久的特点。屯庐有着持久的栗子香,疏庐有着浓郁的花香,湿绿有着高档的嫩香,珍珠茶有着持久的香味,蒸绿茶有着清新嫩香,还有一种特殊的紫菜香。如果绿茶的香气中带有浓重的青草、阳光、泥土、烟雾或发酵的气味,则品质较差。
(3) 口感:如梅茶等品质优良的绿茶,纯净清新,珍珠茶厚重,余味甘甜。清蒸绿茶味道鲜美。品质低劣的绿茶,口感清淡粗糙,有青等杂味。
(4) 汤色:品质好的绿茶,如梅茶、竹茶,呈明黄绿色,蒸绿茶呈淡黄绿色,清亮。劣质绿茶呈深黄色、浑浊、红色。
(5) 叶底:茶色鲜亮、细腻、厚实、柔软。如果茶叶的叶底是黄的、暗的、厚的、硬的,那么茶叶的品质就差了。如果是红茎、红叶、靛蓝和青菜,茶叶的质量是最差的。
茶多酚能使蛋白质凝结沉淀。茶多酚与单细胞细菌结合,凝结蛋白质,杀灭细菌。例如,霍乱菌、伤寒菌、大肠杆菌危害严重,如果在浓茶中浸泡几分钟就会失去活力。因此,中国民间常使用浓茶治疗细菌性痢疾,或应用创面,消除炎症和解毒,促进伤口愈合。现在有治疗痢疾感冒的茶药,疗效较好。
俗话说,喝酒往往是“礼之始,乱之终”,而当面喝茶则可以“礼之始,礼之终”。茶还有醒酒和戒烟的作用。烈酒过量饮用后,神经系统受到酒精的毒害,使人感到虚弱、恶心、呕吐、迷茫。此时,如果你喝几杯浓茶,用茶中的多酚类物质和咖啡因来中和酒精,这样酒精的有毒物质可以通过排尿及时排出体外,减轻毒性,醒酒。
烟草中的尼古丁是一种有毒生物碱。人们不停地抽烟。尼古丁随烟进入人体。当含量达到一定水平时,会产生中毒现象:头晕、脑肿胀、全身不适。这时,如果喝浓茶,可以通过茶的抗咖啡因作用来缓解。生活中,有些人经常边抽烟边喝茶,不容易产生中毒。近年来,有人做过实验,茶也有戒烟的效果。目前市场上供应的戒烟糖是以茶叶为主要原料,通过特殊工艺制成的。