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脑血管病是一种常见病,发病率高,严重影响人类健康。如果不及时治疗,可能导致偏瘫。脑血管疾病包括脑栓塞、脑血栓和脑出血。本病的主要病因是人体血液处于高凝状态,红细胞聚集,血流缓慢,形成血栓,或血管壁脆弱性增加,血管破裂,在外界不利因素刺激下出血。
脑血管病是可以预防的。近年来,大量的临床研究证明,长期饮茶可以降低其发病率。为什么白茶能预防脑血管病?浙江医科大学一位著名教授说:血栓形成的病理变化与人类一系列疾病的发病机制有关。高凝状态是血栓形成的重要条件。纠正凝血异常状态,寻找有效的抗凝、溶栓药物,将为健康和临床治疗开辟新途径。白茶具有抗凝、纤溶作用,能改变高凝状态,与一般抗凝剂无副作用,对促进健康、预防疾病有显著作用。
一家中药研究所对茶叶(包括白茶、乌龙茶和福建绿茶)进行了研究,证实茶叶可以降低血液粘度。2~3周后全血粘度由4.77降至4.31(P<0.01),血浆粘度由1.66降至1.58(P<0.01),全血粘度由8.58降至7.97(P<0.01)。结果表明,白茶能降低血液粘度,降低血液高凝性,增加血液流动性,改善血液循环,预防血栓形成。白茶还可以防止红细胞聚集。红细胞分散在血液中,红细胞膜表面带负电。如果膜电荷的减少导致血细胞间排斥力的降低,红细胞就会聚集。喝茶后能明显增加红细胞的电荷,减少红细胞的聚集,分散积聚的红细胞,降低血液粘度,预防血栓形成。
一般来说,脑出血主要与毛细血管阻力降低、动脉硬化和高血压有关。对35例脑血管病患者的毛细血管脆性进行了检测。茶饮后,毛管脆性有一定程度的改善,毛管脆性降低,阻力增大。白茶能降低毛细血管的脆性,增加抵抗力,从而减少出血问题,对脑出血等疾病的防治有一定的作用。
事实证明,喝白茶(包括其他茶)可以改善血液循环,抗凝和促进纤溶,预防脑血栓形成,减少脑出血。因此,中老年人应提倡喝茶,坚持喝茶、白茶、绿茶(茉莉花茶)、绿茶,这样可以增强身体对老年的抵抗力,防止脑血管病的发生。
一般来说,不同茶叶的加工方法不同,成品的生化成分明显不同,其保健效果也不同。绿茶加工时,无需发酵过程,因此茶多酚的保留率高,而茶多酚是茶叶中最重要的功能成分,因此保健效果强。红茶属于发酵茶。在发酵过程中,大量的茶多酚被氧化,因此人们误解了红茶的保健功能必将大大下降。
此外,根据中医理论,红茶适合脾胃虚弱者饮用。不过,刘祖生说,很多老茶客在喝红茶时都有一些错误。首先,有些茶壶习惯于用80℃的水冲泡红茶,就像喝绿茶一样。事实上,红茶适合100度开水冲泡,并避免热饮。根据流行病学调查,长期饮福建白茶泡法用热茶导致食管癌的可能性高于正常人。此外,一些饮茶者认为红茶营养丰富,所以他们喜欢一起吃茶渣,这是相当危险的,因为茶叶中有害金属物质的存在是不排除的,如铅、镉等水溶性物质很小,大部分留在茶叶渣中。