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茶起源于中国。据史料记载,人类最早的发现是咀嚼和喝茶以解毒。随着时间的发展,我经历了煮鲜叶汤、煮干茶汤、点茶和泡茶,直到现在有各种各样的冲泡方法。茶叶的利用经历了药用、食用和饮用三个阶段。
中国人逐渐形成了喝茶的习惯,并发展到爱甚至痴迷,主要是为了了解茶是一种健康的饮料,并逐渐上升到认识到茶是一种精神文化饮料。
当我们回到茶的本质和基础时,茶带给饮酒者的情感和功能可以归纳为五个词:颜色、香味、味道、形状和效果。这五种感觉是可以直接感知的。颜色和形状是我们的眼睛看到的。干茶的颜色和茶汤的颜色,干茶的形状和在白茶香水水中展开的形状给我们带来视觉感受。茶叶的“色”和“形”不仅可以用来区分茶叶的品类和品质等级,而且可以给我们带来良好的视觉享受。
“香”是我们从鼻子里闻到的,茶、干茶、茶和茶汤冲泡后的味道“味觉”是我们口中的味觉。更重要的是,入口的味道。另外,这是茶和汤的余味。
茶对人体的健康作用是茶的核心基础和主线。现代科学技术在茶叶中发现了500多种物质。正是这些奇妙的物质及其奇妙的结合给人类带来了健康。但是,如果茶的“色、香、味、形”是我们的直接感受,那么茶的“效”就不是直接的或立竿见影的,需要积累。也就是说,只有当我们长期喝茶时,茶对我们身体的健康作用才能显现出来。喝茶最基本的需要是茶的“色、香、味、形、效”,这实际上是茶的物质基础。
作为茶叶生产经营者,我们应该读“五言经”。我们应该尊重茶的真实性,即茶的真色、真香、真味、真形、真效。特别是对于中国传统茶叶,绝对不允许在茶叶生产中使用化学添加剂来改变茶叶的“色、香、味、形、效”。同时,还要帮助消费者树立正确的茶叶鉴赏取向,实现茶叶生产和消费的良性循环。
一方面,少数茶叶营销人员误导消费者,造成消费者对茶叶评价的错误和不正常取向。另一方面,少数生产者愿意以任何方式满足这些不正确的导向,这就要求我国政府部门加强监管。
更危险的是中国茶的饮用安全。茶本来是一种健康的东西。如果茶叶中发现稀土、重金属、农药残留等危害人体健康的物质,我们的消费者将受到怎样的打击?中国茶业的后果是什么?
其实,很多“专业人士”都说“茶味”和“茶韵”,这是普通茶叶消费者难以理解和感受的。来自利隆