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六安瓜片是中国传统历史上的名茶,是中国十大名茶之一。唐代称“六安茶”,产于安徽省六安市大别山区。明代叫“六安茶”。明代有“六安瓜片”之称,是名茶、特级茶。清代宫廷贡茶。
六安瓜片是一种特殊的绿茶。”历史悠久,文化内涵丰富。在世界上所有的茶叶中,只有六安瓜片没有芽和茎,是由单叶制成的。落叶不仅形状单一,而且没有青草味。茎在生产过程中已木质化。去除后,能保证茶浓而不苦,香而不涩。六安瓜片是雨前雨后10天内采摘的。采摘时,两到三片叶子被认为是结实的而不是嫩的。
六安瓜片的形状就像一片瓜子。它自然展开,叶缘微微隆起,颜色呈绿色,大小均匀,不含芽尖或茶梗。清香爽口,味鲜醇甜,汤色清澈透明,叶底绿嫩明亮。过去白茶茶饼礼盒包装,根据收获季节,有三个品种:
梅片:在梅雨季节,茶有点粗糙和老,质量一般。在这一时期被称为“美片”。岐山蜜瓜片分为1-3级,内山蜜瓜片和外山蜜瓜片分别分为4级和8级。
六安甜瓜切片含有抗氧化剂,有助于抗衰老。因为人类代谢过程中,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会引起细胞损伤。超氧化物歧化酶(SOD)是一种自由基清除剂,能有效清除过量的自由基,防止自由基对人体的损伤。六棱果片中的儿茶素能显著提高SOD活性和清除自由基。六安瓜片中的儿茶素对某些致人疾病的细菌有抑制作用,同时不损害肠道有益细菌的繁殖。因此,六安瓜片具有肠道完整的作用。
茶中儿茶素能降低血浆总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的含量,同时增加高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明,它能抑制血小板聚集,降低动脉硬化的发生率。六安瓜片中含有黄酮醇,具有抗氧化作用,能防止血液凝块和血小板聚集,减少心血管疾病。
六安瓜片含有茶碱和咖啡因,能通过多种功能激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪酶,减少脂肪细胞的堆积,从而达到减肥的效果。
六安瓜片含氟,其中儿茶素能抑制龋齿,降低牙菌斑和牙周炎的发生率。茶中含有的鞣酸具有杀菌作用,能防止食物残渣滋生细菌,能有效预防口臭。