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喝茶的人多了。茶友们想多了解茶。特别是一些茶叶的冲泡、饮用、功效等方面的知识点的分解,大家都希望能有一个准确的答案。但事实并非如此。以本文中提到的常识为例,不同环境下的答案并不准确。稳定的内容仅供交流学习参考。
目前常见的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂)、玻璃和塑料。在冲泡红茶和乌龙茶时,我会选择陶器,因为从品茶的角度来看,瓷器和陶器是最好的,具有良好的保温性,沏茶可以获得更好的色泽、香味和优美的外形,具有艺术欣赏价值。不过,在冲泡绿茶或碧螺春和银针时,也可以使用玻璃茶具。杯内可见玻璃茶具,有轻雾、清绿和茶芽之美。(当然,绿茶也可以用紫砂壶做)至于搪瓷和塑料茶具,虽然轻便耐用,但一般是暂时用来解渴的。
有许多不同性质的水。不同种类的水由于溶解物质的不同,对冲泡的茶汤的质量有不同的影响。茶是天然纯净的。如果用水不当,会给你带来很多遗憾。鲁豫的《茶经》说:“其水用于山川、江河、水井。它的山山水水,采奶的泉水,石头的池子,就在洪水上,它的瀑布在奔腾,湍急而不食,如果河流离人们很远,井离他们也很远。”这说明,用泉水泡茶最好,泉水流出要慢,钙镁化合物最少的泉水最好。用河水泡茶一般不理想。井水不如河水。至于雨,通常是纯的。但降雨时间不同,水质也不同。秋雨最好,梅雨次之,雷雨最严重。
先进的保鲜技术,保证茶叶长期不变质。但最好的保存条件是室温、黑暗、无气味。茶叶含水量高或受潮时,可在80℃左右烘干或油炸后贮存。茶叶量大,可分为0.25-0.5kg,用白纸包好,放入干锅、干罐中。底层可放置一些干燥剂,根据茶叶类型和取材方便程度确定干燥剂的种类。
绿茶可以储存在不潮解的石灰块中,红茶和花茶可以储存在干燥的木炭中,如果条件允许,可以使用变色的硅胶。罐、坛采用多层草纸覆盖,防止水分进入。如果茶的数量不多,也可以用纸包好,然后用两层聚乙烯食品袋包装密封,放入饼干盒里盖上盖子。
为了防止茶叶吸收异味,避免在有严重异味的物质中加入茶叶,如樟脑丸、肥皂、香水、香烟等,不宜与茶叶混合。
新购茶叶的金属表面往往会有一层油脂,必须将油脂擦干净晾干,然后用少量废茶叶擦去异味后才能装车。
茶能否入药,不能一概而论。在大多数情况下,不提倡喝茶,尤其是含铁的西药,如硫酸亚铁、碳酸亚铁、柠檬酸、铁胺和氢氧化铝。当茶汤中的多酚与金属离子结合沉淀时,就会降低或失效。
此外,茶中含有咖啡因(也被称为“咖啡因”),有令人兴奋的效果。因此,服用镇静剂、安眠药、镇咳药时,不宜喝茶,以免药物冲突,降低疗效。服用蛋白质、淀粉等制剂时,不宜喝茶。茶中的多酚类物质能与茶中的活性物质结合并降低其活性。有些生物碱制剂、阿托品、阿司匹林等药物不宜与茶一起服用。服用利他林、甲基,少量喝茶可引起失眠,大量喝茶可使血压升高。
一般认为喝茶应在服药后2小时内停止。不过,在服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、血脂、血糖和白药时,一般都可以喝茶。比如,喝茶后服用维生素C,绿茶中含有丰富的儿茶素,可以帮助人体吸收和积累维生素C。此外,茶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖、增白的作用。服用这种药时,茶有协同作用。
一般来说,名茶比粗茶和老茶的营养和药用价值高,绿茶比红茶的营养和药用价值高。对于特定的个人,您应该能够根据以下建议找出适合您的茶:
身体虚弱的人应该喝红茶,在茶中加入一些糖或牛奶,不仅可以增加能量,还可以补充凡茜白茶卸妆油克拉恋人同款营养。人参茶、高丽茶、花神茶都有滋补强身的功效,对身体虚弱的人很有帮助;年轻人正处于发育期,最好喝绿茶;月经前后和更年期,女性可以喝花茶,特别是茉莉花茶,可以舒缓肝脏缓解抑郁、调气、调节经络的作用;想减肥的人可以多饮乌龙茶和普洱茶;经常接触有毒物质的人可以选择绿茶作为劳保饮品。
“喝茶能解酒”,大家都说,但是否真的能解酒很多人还不确定。事实上,喝浓茶真的能解决问题。
饮酒后,人们主要依靠酒精水解在人体肝脏中的作用,将酒精水解成水和二氧化碳,这需要维生素C作为催化剂。因此,在宴会上或酒后喝几杯浓绿茶和乌龙茶,一方面可以补充维生素C,另一方面,茶中的咖啡因有利尿作用,可以使酒精迅速排出体外。醉酒者常因脑神经麻痹而出现头晕、头痛和身体机能不协调。喝浓茶能刺激瘫痪的大脑中枢神经,有效促进新陈代谢,从而起到醒酒的作用。
喝太多的时候,不妨喝一杯人参茶。人参茶是用优质的中国人参和绿茶制成的。它还具有人们参与绿茶、滋补、强身、促进新陈代谢等功能。醒酒的效果更好。
饮茶量没有严格的标准,因人而异。一般来说,有喝茶习惯的健康成年人,每天要喝6-10克茶,泡2-3次;从事体育活动,每天大量喝茶的,要喝20克左右的茶;多吃油腻食物,烟酒量大的,也会增加适当;年老体衰、气血虚弱、脾胃寒者、孕妇、儿童应适当减少喝茶量。
从营养和健康的角度来看,隔夜茶一般不适合饮用。至于凉茶,可以喝而不变质。但你不能喝一部分茶汤后很长时间。目前市场上的罐装茶都是凉茶,经过严格消毒后即可饮用。还应注意的是,血液虚弱、脾胃虚弱的老年人不能喝凉茶或过夜茶。