|
|
|
白茶,主要产于福鼎等地,是我国茶叶的一种特殊珍品。它因其银白色而得名。福鼎白茶是最天然、最生态、最健康的茶,生产过程简单自然,加工最少,最大限度地保留了福鼎白茶的天然纯正风味,以及丰富珍贵的活性酶和多酚营养成分,避免生产过程中的二次污染。让我们了解一下福鼎白茶的分类
采摘:只采摘大白茶和大米茶的花蕾,新梢上只采摘丰满的单芽。第一轮和第二轮春茶的顶芽质量最好,第三轮和第四轮春茶的顶芽质量最好。喝完茶,花蕾饱满,覆盖着白毫,直如针,白如银。
工艺:遵循传统的晒干、复合萎凋等自然萎凋工艺。新鲜针头铺在水筛上,置于通风处。当含水量为20-30%时,移到太阳下晒干。当含水量达到10-20%时,将其涂在烤箱上,轻轻烘烤至完全干燥。也可以在阳光充足的日子里晒干。粗茶作为精制茶采摘后,趁热重新烘焙包装。
口感:茶杯里的茶芽挺拔,丰满宜人。冲泡时,茶色清澈,杏黄,无浓香。茶又甜又长。味道甜,新鲜,爽口
采摘:取大白茶、大米茶的花蕾、叶,一般为一芽一叶、两叶、银白米心的绿叶,形似花朵,故名“白牡丹”。采摘期为春秋两季,以春茶为主。白牡丹的叶子是天然的,颜色深沉,苔藓色,叶子背面全是白毛,底部绿白相间,所以被称为“蓝天白地”。
技术:室内自然凋谢或铁壶煮白茶是否好复合凋谢为佳。精炼的过程是选择和去除用于烘烤的茎、片、蜡叶、红片和深色片。只适合用火香来衬托茶香,以保持清香而不露,汤味清新爽口。当含水量为4-5%时,趁热包装。
味道:叶底浅灰色,叶脉微红。内在质香,鲜醇,无青涩味。汤是橙色的,清澈明亮。
采摘:传统的工美茶是一种由当地的小茶(蔬菜茶)制成的白茶。它以它瘦小的外表命名,看起来像眉毛。如今,许多当地茶农也会采摘大白茶和大米茶来制作,大多是一芽两叶三叶,质量不如白牡丹。
口感:无外观,汤呈橘黄色或暗黄色,均匀,叶底柔软明亮,主脉暴露于光时呈红色,醇厚纯净。
采摘:采摘期为春、夏、秋。原材料的采摘标准为四叶一芽或二叶、三叶无芽,以叶为主。
口感:以甜为主,略带芳香,花香浓郁。保存下来的长寿眉,香甜醇厚。烹调后,有糯、枣、药、老的味道。
叶的嫩度优于肥嫩叶;薄而稀的叶质量次之;老而嫩,与老叶、蜡叶混在一起的叶质量差。
它没有颜色,银白、有光泽、灰绿色(叶背银白)或深绿色在叶表面,绿色为上品;铁板色次之;草绿色、黄色、黑色、红色和蜡色最差。
最好的是花蕾整齐、丰满、柔软、浓密、叶片鲜艳的,而硬、折、暗、杂、红花、黄叶、红烧叶的则是边缘差的。
关于白茶的分类和鉴别白茶品质的方法,我想向大家介绍一下。我希望这个描述能帮助你识别福鼎白茶,购买福鼎白茶。顺便提醒一下,正宗的福鼎白茶包装上也要有“福鼎白茶”的注册商标,标明企业商标、产地、厂名、地址、执行标准、规格、等级、生产日期,并以地理标志“福鼎白茶”保护产品标识。