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此外,叶片大小的差异、芽的早晚发芽也会影响成品的质量和色泽、香味等形状的发育,是一项非常严谨的科学生化分析。茶百科在这里没有详细介绍,一两篇文章无穷无尽。
茶百科全书只提到政治和白茶属于晚熟种。而福鼎大白茶和福鼎大豪茶属于早生种。从历史上看,这种差异将导致下一个“过程差异”。
虽然,白茶的基本过程被称为“枯萎和干燥”。但在细节上,差别是巨大的。白茶工艺最大的区别在于“凋零”的步骤。不同的萎凋方法和时间长度造凡茜白茶毛孔细致卸妆油就了不同口味的白茶。
郑和区普遍高于福鼎区,昼夜温差大。此外,由于雨季的关系,郑和区与茶季重叠。郑和区的特色建筑是板房和廊桥。以前的白茶凋谢是在这些通风良好的板房和有盖的桥上进行的。
因此,正和白茶的加工工艺不同于其他白茶领域,属于微发酵完全萎蔫茶。也就是说,在阳光明媚的天气条件下,将新鲜的叶子均匀地铺在水幕上,放置在一个特别通风的茶室里自然晾晒(枯萎),类似于阴凉干燥。
在福鼎地区,茶树生长发育早,采摘早,日照多,可以更好地赶上好天气做白茶。因此,福鼎白茶主要是以枯黄的阳光,即“太阳”为基础,使茶更能享受“日光浴”,更有太阳味。
总之,福鼎白茶不仅在产地环境上不同于郑和白茶,而且在茶树和基本工艺上也不同。