|
|
|
夏日的绿意洒满了天空和天空。街上到处都是五颜六色的雨伞和五颜六色的迷你裙。炎热的季节终于来了。在这样的日子里,最舒服的就是喝一杯清凉的老白茶!
白茶是最天然的生产工艺。福鼎白茶治痔疮新鲜茶叶在弱光下放在竹席上,或放在通风透光效果好的室内,自然枯萎。干燥至70-80%干燥,然后用温和的火慢慢干燥。因为制造过程很简单,所以用最少的过程来执行。今天,让我们来了解一下福鼎白茶是如何“精”的!
白茶是根据温度采摘的,有一个花蕾和一片玉白的叶子,新鲜的叶子是初步发育出来的,这样才能做到采摘早、采摘嫩、采摘频繁、采摘干净。芽和叶大小均匀,长度短。轻型采矿和轻型推杆。竹篮用于装载、储存和运输。
采摘鲜叶的竹匾应及时铺开,厚度均匀,不得翻动。推广后,根据气候条件和鲜叶等级,可灵活选择室内自然凋萎、复合凋萎或加热凋萎。当70%或80%的茶叶干燥后,室内自然凋萎和复合凋萎需要一起筛选。
初烘:烘干机温度100-120℃,时间10分钟,静置冷却15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘约70℃。
干茶的含水量应控制在5%以内,并在1-5℃的温度下放入冰房。从冰库里取出的茶叶将在三小时后打开包装。
老白茶的贮藏形式可分为散茶和茶饼。二者的主要区别在于外观:一是银白黄色的疏松白茶,二是深棕色的白茶压入茶饼;内在区别:老白茶饼压入后在贮藏过程中自然发酵,而散装的老白茶就不会了。
我们知道白茶有新技术,白茶和老白茶,但很多人分不清这两种茶的区别。事实上,白茶新工艺是在白茶生产工艺的基础上发展起来的。而老白茶是经过多年合理贮藏的白茶,包括白茶的新工艺。
新白茶对新鲜茶叶的原料要求与白牡丹相同。一般由“福鼎大白茶”和“福鼎大米茶”的芽和叶加工而成。原材料的嫩度要求相对较低。其生产工艺为:萎凋、轻揉、烘干、拣、筛、堆、烘。新工艺白茶清香浓郁,汤呈橙红色;汤味似绿茶无香,似红茶无酵;其基本特点是醇、清、甜,具有闽北武隆的“香”。
新工艺白茶外观稍折半卷,色泽深绿色、褐色,香气清香,口感浓郁。汤的颜色像绿茶但没有香味,像红茶布没有发酵。其特点是酒精性强,甜味明显。它以其浓郁的风味和色泽深受消费者的喜爱。
老白茶有很好的降火消炎作用。对有发热症状的呼吸道感染和慢性咽炎更有效,尤其对咳嗽、感冒更有效。在市场上,老白茶比新白茶更受欢迎。以上是这两种茶的区别。新工艺白茶是以新工艺白茶为原料,经过白茶的合理贮藏而成的老白茶,两者在色、香、味等方面有许多区别