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业内有一种说法,白茶只要保存三年以上,就叫做老白茶。只要茶叶质量好,贮藏质量好,我们就举一个简单的例子。2015年生产的新白茶将被称为老白茶,储存条件良好,直至2018年。老白茶也分为不同的类型,这是沿着新白茶根据不同的采摘标准,它可以分为白毫银针,白牡丹和寿梅。
白毫银针由芽头、白毫、白芍、一芽、一叶、一芽、两叶、寿梅、一芽、三叶或一芽、四叶组成。从形态上分为白茶粉茶和白茶糕。按海拔高度分为山地白茶和地面白茶。这些不同的划分也会影响白茶的味道和香气。本文介绍了三年前的白茶,让刚刚接触过白茶的朋友,可以简单了解一下老白茶。
老白茶又称白金茶,是白茶贮存多年,其中“多年”是指合理的保质期,如10-20年。在多年的白茶贮藏过程中,茶叶内部成分变化缓慢,香气成分逐渐挥发,汤色逐渐变红,口感逐渐醇厚,茶性逐渐由凉转暖。
一般来说,茶叶的保质期是两年,因为两年之后,即使保存得很好,茶叶的香气也已经消失了。
2011年在上海举行的豫园国际茶文化节拍卖会上,一块存放20年、净重375克、标价13.8万元的福鼎老白茶糕以18.8万元成铁盒珍稀白茶多少钱一盒交。
老白茶有降压的作用。老白茶富含茶多酚。它具有降血压、降血脂、降血糖等作用,经常饮用也能防火,对身体健康非常有益。
老白茶有降血糖的作用。老白茶中含有大量的活性酶成分。这些成分能提高人体脂肪酶活性,促进脂肪分解代谢,有效抑制胰岛素分泌,有助于分解血液中多余的糖分,从而促进血糖平衡。
老白茶有延年益寿的作用。老白茶中黄酮类化合物的含量高于其他茶。如果经常喝,可以延年益寿,特别适合营养。
老白茶具有保肝、护脏腑的作用。老白茶富含黄酮类化合物,能加速乙醇代谢,迅速分解乙醛,减少有害物质对肝细胞的损伤。