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唐代陆羽的《茶经》引用隋代茶多酚白茶靓白冰膜永嘉土井的话:“永嘉县以东300里有一座白茶山”。据陈闯、张天福等茶叶专家介绍,白茶山就是太姥山。早在隋唐时期,就出现了白茶。
明末清初,周良工来到太姥山,为大定白茶母的茶树题诗:“太姥山高,芽绿雪白,洞中满是新海。明朝和禅宗在山上是平等的。益久也教益嘉。”现在红雪洞有崖石刻。
吕雪雅茶是我国最古老的名茶之一,早在明代就享有盛誉,被誉为茶中的瑰宝。清代的周良功在《民孝集》中记载:“太姥山自古有绿雪芽,今称白毫……”。
听说尧帝当政时,太姥山脚下的一个农妇逃到山上种蓝。她善良仁慈。她叫蓝姑。当年,太姥山一带流行麻疹。村民们成群结队地采药治孩子的病,但都徒劳无功。这种恶疾夺去了一个又一个年轻人的生命。村子里满是泪水,山坡上日复一日地堆满了新坟。蓝姑善良的心在流血。
一天晚上,蓝姑在睡梦中看到了南极仙女。仙女说:“蓝姑,你住的红雪洞顶上有一棵茶树。它的叶子被晒干并泡在沸水里。这是治疗麻疹的良药。快去给村民摘吧!”
蓝姑醒来,在月光下爬上了红雪洞的山顶。上面有许多杂草和荆棘。她非常渴望找到那棵茶树,所以她不在乎。
突然,她发现榛树中间有一棵特别美丽的树,她的眼睛明亮起来:“啊!是茶树!是茶树!”按照仙女的指示,她迫不及待地从树上摘下绿叶,放进裙子口袋里。她挑了满满一袋后,转过身来,惊讶地发现树上长着新叶子——原来是仙女教母送给她的仙女树!
为了拯救贫苦的农家子弟,蓝姑拼命采茶、干茶,然后把茶送到每个山村,教村民们沏茶、给麻疹孩子们喝茶,最后战胜了麻疹魔王。
太姥山茶因其品质优良,很快就闻名于世。茶商们认为好茶应该有好名声,于是邀请了几位学者来讨论。他们一边喝茶一边玩茶——一条细长的尖尾巴,舌头是绿色的,雪白的身体上有一根白色的银针。
所以,这叫聊天?还是银针?但舌头有它的形状,但没有它的颜色,而银针突出白色,但较少绿色。有一个学者的建议,叫做“绿雪芽”。我们细细品味,品尝得越多,感觉就越美妙。
于是,一个独特的茶叶品牌诞生了。郭伯康《清代福建生产志》记载“闽东福宁府茶区有青雪芽”,可见青雪芽在清代以前就已名扬天下。