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白茶是我国六大茶种之一,主要产于闽北地区。安吉白茶是浙江省安吉县产的一种绿茶。福鼎白茶和安吉白茶有什么区别
从品种上看,福鼎白茶是六大茶族(绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、红茶)的白茶,产地为福建福鼎太姥山。具有芽全、体饱满、蜜韵香、杏黄汤色清、清淡甘甜的特点。安吉白茶是产于浙江省安吉县的一种绿茶,属于六大茶族。安吉白茶之所以叫白茶,是因为安吉白茶在22-24℃时呈嫩白色。安吉白茶不仅是茶树的珍稀品种,也是茶叶的珍贵名称。
从工艺上看,福鼎白茶的加工工艺自然、简单、独特。它只分为两个过程:枯萎和烘烤。属于微发酵茶。茶树芽的变化自然而缓慢,不破坏酶的活性。让它们自然枯萎。当它们晒干到第八层和第九层时,就可以用慢火慢慢地烤干。”“以火为二,以阳为顶,更自然,以烟火为耳”,这是田一鹤在明代《水煮春图》中所说的。由此可见,福鼎白茶的生产工艺简单自然,用最少的工艺处理,最大限度地保留了福鼎白茶天然纯净的风味和丰富珍贵的活性酶和多酚营养成分,避免了二次生产过程的污染。安吉白茶的一般工艺是:高温青(炒)、揉搓、重炒、烘烤。经过四五个小时的铺展,新叶根据一定的温度和时间变绿。属于不发酵茶,先成型、切块,最后烘干。
从品质特征上看:就福鼎白茶的品质特征而言,好的白皓银针茶具有浓烈、直密、银色鲜艳、整洁干净、内香清爽、余香持久、鲜嫩圆润、汤色清澈的杏黄、嫩滑、肥美,柔软明亮的白色叶底。精致的安吉白干茶,嫩绿色,玉色,俗话说“白”。它有直的芽,强壮而结蜜柚白茶的功效与作用实的头。一芽一叶比另一芽长。它像花一样均匀。汤色嫩绿鲜亮,嫩香绵长。口感清新醇厚,呈现叶底白脉绿的品质特征。
从外观和口感上看:与其他茶种相比,福鼎白茶有着饱满的芽,芽上覆盖着白毫,色泽如银。它在茶中被称为“美”和“茶王”,在美中被称为“银装素裹”。独特的加工工艺,独特的产地环境,独特的福鼎大白茶和福鼎大白浩国家级优良树种,使福鼎白茶外观自然雅致,清新芳香,口感鲜嫩微甜,杏黄色泽鲜艳,易于啜饮,使您倍感轻松快乐。安吉白茶外观细腻,像凤凰羽毛,鲜黄绿色,鲜亮油腻;冲泡杯中间的叶子是开的,茎是绿的,汤是黄的,清澈明亮,叶肉是玉白色的,叶脉是淡绿色的。清新醇厚,芳香持久。而且茶汤的味道鲜嫩甘甜,没有任何苦味。
从特性上看,福鼎白茶属于微or;安吉白茶属于非发酵茶;发酵茶含有较多的活性酶和维生素,前者在预防心血管疾病方面效果较好。不过,非发酵茶更为绿色,特别是在抗辐射和抗衰老方面。
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