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白茶是最天然的生产工艺。新鲜茶叶在弱光下放在竹席上,或放在通风透光效果好的室内,自然枯萎。干燥至70-80%干燥,然后用温和的火慢慢干燥。因为制造过程福鼎白茶价格很简单,所以用最少的过程来执行。
白茶是由单芽制成,按照白茶加工工艺加工而成,称为银针白毫。白茶一般采自福鼎大白茶、全城红、全城路、福鼎大白茶、全城红、全城路、正和大白茶、福安大白茶的一芽两叶。白牡丹或新白茶是根据白茶加工工艺制成的。用一芽两叶的蔬菜茶加工而成的茶是工美茶,用新鲜的茶叶经针刺制成的白茶叫寿美茶。
① 室内温湿度:春茶自然凋谢过程,凋谢温度15℃至25℃,夏秋茶温度25℃至35℃。室内温度25-35℃。
④ 萎蔫程度:枯萎的芽和叶为银白,叶色为灰绿色或深绿色;叶缘自然收缩或向下滚动,芽尖和幼茎呈“翘尾”状。
(2) 采摘:高级白茶应采自蜡叶、黄叶、红叶、粗老叶和非茶叶内含物;中级白茶应采自蜡叶、黄叶、粗老叶和非茶叶内含物。
① 凋谢:一般自然凋谢24~48小时,室内暖化12~18小时,槽温化8~10小时。枯叶通常损失26%到30%的水分。
总之,福鼎白茶是以白茶的基本工艺加工而成,甚至许多现代白茶加工技术都是以福鼎白茶的加工工艺为基础的。因此,福鼎白茶属于白茶。